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    今儿再次重磅出击推出干锅系列之干锅排骨。

    总是看着师傅，这排骨，那排骨的做着，俺都只做过糖醋的。。于是下定决心要做一个纯正四川风味的干锅排骨！

    干锅是几年前突然在成都火爆起来，如今大街小巷都有干锅的影子。干锅排骨，干锅虾，干锅兔，干锅鸡，干锅肥肠。。。。种类繁多，我到现在好多品种都还没吃过呢！！

    所谓干锅，就是没有多余汤汁，用爆炒的形式来呈现。里面有荤菜蔬菜，吃完了还可以再要求加些素菜，加的比较多的有藕，魔芋，莴笋，土豆等。

    口味也分微辣，中辣，特辣，偶准备啥时候去挑战一下特辣！！

    咱家昨晚就两道菜，一个干锅，一个清火甜润的椰香南瓜泥。

    老爸回到家，一瞧餐桌：咋打包这么多？？

    我心里窃喜：哪有打包，家庭版！

    我做的是微辣少油版，不会太油，不会太燥火。加了豆豉，更偏向于浓郁的酱香微辣型。吃的时候，老爸爱像模像样的搞杯白酒~~哈哈

    由于房屋买卖，社会伦理，男欢女爱一直都是些热门话题，《蜗居》的出现，必定会引起大家的广泛的共鸣。某阿姨前天在跟我讨论《蜗居》，她说得是，像雾，像云，又像风。一会儿理解海藻吧，一会又讨厌至极。。。。

    有一点我之前始终觉得很懊恼，宋思明一面对老婆说，她是他心中最重要的。却又拉着海藻说，她是他心中最宝贝的珍珠。让我不由的对宋思明两边讨好的行为很是厌恶。

    然而，老妈却说：在宋的心中，老婆已经是亲人了，是亲情的重要。而海藻是爱情。

    很多人说看完《蜗居》以后开始不相信女人，难道女人就应该相信男人？？

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【干锅排骨】

材料：排骨

      藕

      金针菇

      洋葱

      红椒

      青椒

      芹菜

      蒜

      姜

佐料：豆豉

      干辣椒

      花椒

      桂皮

      八角

      香叶

      料酒

      老抽

      生抽

      水淀粉

      盐

      花椒油

      鸡精

      孜然粉

做法：1. 排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟

      2. 油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色

      3. 藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎

      4. 锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉

      5. 爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒

      6. 素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可