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海鲜大包制作方法

(2012-01-07 07:47:51)
分类: 奶爸厨房

我突然意识到我的前世一定是个面点厨子,结婚后我一心一意的全身心的放弃了如日中天的事业,一个东北大男人就喜欢带上眼罩围着老婆孩子转圈圈,还有那说不上很遥远的青岛之居家生活是我的全部重心。

 

前天老婆下班看到我准备的粥和菜随口说了一句:也没有实落的东西呀?我明天买十个馒头放冰箱里。当时我没说话,我在想她上班一天了,年关将至还要给各个企业银行排练节目实在是很辛苦,我放假在家里也应该把她照顾的好些,其实我以前我包过包子,就是太麻烦了,但是想来想去,还是家里吃得干净放心,外面的太脏了,不敢吃也不能吃,狠了狠心,昨天上午就约上邻居一起去海鲜市场逛逛。

 

最近腰疼,邻居买了二十块钱的海蛎子,现在剥好的海蛎子22一斤,我也买了20块钱的,因为我就是在想我腰疼是不是肾虚呀?补补吧,回家后重新几遍,小蝶里加上辣根与酱油,生着吃了一大半,吃完之后感觉还不错,就是过不了一个小时,我突然感觉好恶心,走在丈母娘家的路上我一直呕吐,后来听说,海蛎子生吃虽然壮阳,但是寄生虫特别多,应该放在冰箱里冷冻,冷冻杀菌,之后再吃就好了,不过吃了海蛎子的确是性欲旺盛呀,不得不佩服弱小枯干的海蛎子,老衲在此谢过。

 

在海鲜市场看到了海带,可新鲜了,有一群海带叫做裙带,比海带还要鲜嫩,两块五一斤,买了4斤,后来感觉不过瘾又买了两斤,还买了海鱼与大葱,回家路上专门去买了猪肉,说到猪肉可有学问了,我给大家说说。

 

市场上卖的猪肉有四种,想必大家都不知道:三个月、六个月、十个月、十二个月出栏的,当然是养殖时间越长越好,激素越少,卖猪肉的师傅我们结交好多年了,他告诉我如何看猪肉,时间长的猪肉肉质厚硬,白色脂肪那里用手指盖轻轻一挖就能挖下来,而时间短的猪则相反,事实买回家之后也是如此,好吃之极。

 

包海带包子步骤如下

 

1、回家把猪肉却成大块的肉丁,肉丁比肉馅好吃多了,我把肥的那部分单独切下来,用油锅把肥肉里面的大油靠了出来,肥肉就变成了肉脂渣,可好吃了,把熬出来的大油到入肉馅中,肉脂渣也是如此,之后加入同仁堂买的五香面,很贵,十块钱一两,加了一些,之后加入酱油、葱姜,味上一个小时既可以,让味道陷入其中,对了我还加上了不少白酒,就是那种二锅头的,去除猪肉的腥气。

 

2、第二步就是和面,我的面食技术无师自通,买了一袋五毛钱酵母粉加了进去,三斤面,其实酵母粉有点多,但是一个小时就发酵很成功。

 

3、我的第三步就是大锅烧水,水开了把裙带倒入其中,抄洗至变色,取出切成小丁,别太小了,口感不好。

 

4、面发好了,肉馅入味了,我把剩下来的海蛎子倒入肉馅中,加上切成丁的裙带,搅拌均匀、

 

其实昨天我本意在家里包的,可是我想着独乐乐不如众乐乐,于是我一下子就累着了,本来咳嗽不是很厉害,但是出于我的急攻心切的表现,我一直到现在还是咳嗽不止,因为我把发好的面装入背包里,活好的馅用手端着,也没舍得打车,就一路急行军到达丈母娘家,因为我想着她们要吃上,要不包好了我还得给他们送,包子也禁不起折腾该凉了,到了丈母娘家四点钟,下面上图片

 

市场待售的野生裙带,海带是养殖,裙带不是

海鲜大包制作方法
和面中
海鲜大包制作方法
海蛎子壮阳之用
海鲜大包制作方法
邻居送的自己做的香肠
海鲜大包制作方法
海带肉丁海蛎子馅,最后加了香油,没加盐没加味精,因为海带里面有盐分
海鲜大包制作方法
丈母娘蒸包子,老丈人包包子,我除了不太会包,其余的都是我干的,不是很好看,因为我买的是没有添加剂的面,颜色发黑,老婆吃的可开心了,苗苗丈人吃了三个,老婆丈母娘吃了四个,我吃了五个,其实我还能吃,就是不敢吃了,我要美丽要加健康
海鲜大包制作方法


忙活了一天,第一锅蒸了24个包子,第二锅32个包子,算算56个包子成本吧

1、裙带六斤15元

2、养了十二个月的猪肉买了三斤,十七元一斤共51元

3、粗面一袋28元,我用了20元的

4、海蛎子十元

5、葱、姜、香油、花生油、水煤气估计加起来要10块钱

 

总共成本:106元,56个包子。一个基本上两块钱一个,所以呀,你们想想外面卖的包子你敢吃吗?》成本那么低,啥东西都不知道,吃完了等于慢性自杀不是?

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