上周四晚上回到青岛，周五便开始创新菜，在济南学生给我带了一点点的肉皮冻，感觉极好，于是自己揣摩了一下，变大功告成。

1、猪肉皮青岛卖9元一斤，我买了2斤。

2、回家把肉皮放在开水里抄一遍，去掉杂质。

3、切成小块，扔进高压锅里，锅里的水多一些无所谓。

4、可以熬制白色的皮冻，也可以加入酱油熬制，总之下次我不会放入酱油了，因为颜色出锅虽然好看但是有色素，我怕吃了对身体不好。

5、葱姜蒜等等调料什么都不加，加入白水，高压锅按钮至最高压力就行了。

6、煮好后，高压锅放气后，凉透，放入冰箱里，几个小时后就成了肉皮冻，总之这是我第一次做，特别成功，丈人吃了满满的一大锅，之后沉淀在锅底的肉皮，我又加上一锅水，继续熬制，又成了冻，看这架势，18元肉皮熬四锅都没问题呢。

以上是第一种方法，我周五又做了第二种方法，也非常成功，还特别有营养。

1、高压锅熬制好之后，把肉皮捞出来。

2、黄豆提前一个小时泡上，之后炒锅里加上油、葱姜蒜爆锅，加入酱油、冰糖、花椒大料。

3、依次放入萝卜丁、海带丁、花生、黄豆、藕、肉皮使劲的炒制十分钟。

4、之后加入肉皮汤炖上。

5、二十分钟之后盛出来，冷却，放入冰箱，于是营养丰富的肉皮冻大功告成。

特别需要说明的是：老婆大人喜欢吃咸菜，为了不让她买外面的腌制的不放心的咸菜，我就爱心了一个肉皮冻，其实皮冻里可以加入你们喜欢吃的任何东西，我认为藕和海带加上去还是很棒的，你们学会了感觉很棒就来告诉我吧，不成功就别来告诉我了，因为这个菜太简单了，有大脑的人都会。

这次回来我一鼓作气做了三个肉冻，这份是牛腩熬制的冻，早上起来的时候，把上面的结满了厚厚的白色牛油撇掉，脂肪太高了