没查到糯米珍珠肉丸属于哪个菜系，总之最初吃这个菜是在饭店，当时惊为天人，太好吃了，肉丸里脆脆的荸荠，肉丸的醇香，加上外面裹着的糯米的黏糯米香，让人吃了还想吃。

后来在家试做了几次，感觉不难，再说自己做也方便，特别是在茶餐厅吃早餐，一笼三个小丸子，要八块，相当的贵了，自己做便宜健康，所以儿子想吃的侍候就给他做点。

原料：糯米（最好是长粒糯米） 猪肉糜  葱姜末，白胡椒粉，植物油少许，酱油少许。

步骤：

1，糯米浸泡4小时以上。

2，泡好的糯米沥干水备用。

3，猪肉糜放入葱姜末，白胡椒粉，植物油，酱油，鸡精，盐巴，拌匀，备用。

4，取鸭蛋黄大小的肉丸，在沥干水的糯米里滚一滚。

5，滚好糯米的肉丸整齐码放在刷了油的笼屉上。

6，盖上盖子，蒸20分钟，珍珠糯米肉丸就完全好了。

小贴士：

没有长粒米随便用哪种糯米也是可以的

笼屉有的人会铺上笼布，有的人会垫其他的东西，这是个人的习惯不同