童年的味道是一个人记忆里最深刻的味道。记得看过一篇文章，大意是在过去的年代，一对安徽夫妻去到陕西工作，在那面安了家生了孩子，孩子长大之后，又想方设法举家迁回了安徽。在陕西工作生活期间，这对夫妻经常会让老家的人给他们寄一些家乡的食材，又或者是找人帮忙从安徽捎去陕西。

孩子跟随父母会安徽的时候，都已经十几岁了，他们在安徽长大之后，又想方设法的托人从陕西给他们寄那面的食材到安徽，所以说一个人童年的味道会跟随他大半生甚至终生！

小时候每到春天，各种植物刚刚冒嫩芽的时候，每家每户就开始了向大自然讨生活的开始，或者拿着袋子，或者提着篓子框子，向田野进发，因为那里有他们喜欢的，可以果腹的，甚至说是美味的各种野菜。往往人们最先吃到嘴巴里的野菜是荠菜，接下来就是山目楂了。

山苜楂有着细细扁扁的小叶子，每年的清明节前后到五月中旬，是吃山苜楂的最佳时间。在物质生活匮乏的年代，人们会用它包成大包子，这个有着野菜第一品的不起眼的小野菜，据说只生活在山东半岛的丘陵地带，除此之外的任何地方都寻不到它的踪影。

记得小时候，妈妈会把它们摘回来，用水焯熟之后，然后在用冷水浸上半天，说是去去里面的涩味，然后放上韭菜，稍微放上一点肉，包成一个个圆滚滚的大包子，包子以皮薄馅大为主，勾着人的舌头！

大自然对人类永远是慷慨的，不知道人们是何时发现这种营养丰富的野菜的，但是听老人讲，从爷爷老爷爷那代人就有吃山苜楂的历史，大自然用他慷慨的馈赠，养活了几代人。

前一阵子去饭店吃饭，最后的主食就是地瓜面山苜楂包子，地瓜面，山苜楂，这种在过去只有穷人才吃的食物，现在以难以想象的身份被摆到的饭店的餐桌上，而且要吃的话还要提前订！

原料：面粉，山苜楂，韭菜，半肥肉。

步骤：

1，面粉放发酵粉，揉好，饧发至两倍大。

2，山苜楂焯水，浸泡

3，山苜楂切末，韭菜切段，肉切丁，放上葱姜末，酱油，花生油，拌匀备用，最后要包的时候放盐。

4，饧发好的面团切剂，擀薄皮，放上很多的馅料，收口，包成麦穗状！

5，蒸锅烧开，捡入大包子，盖盖。

6,18分钟后，皮薄馅大的山苜楂大包子就出锅了，咬一口，野菜香，韭菜鲜！