文：铁甲红妈

图：铁甲红妈

喜欢吃各种的蛋糕，自小就是这样，甜腻腻的滋味总能满足我的口感，所以说要减肥好像不太可能了，以前想吃糕点要去西点店里买，自从跟风玩上了烘焙，就不去买了，看到什么新的花样，自己就动手做一把。

于是乎嘴里总是在喊减肥，可手上的功夫一点也没停，各种蛋糕面包啊不断的生产出来，所以说烘焙不论对我们的钱包来说，还是对减肥大计来说都是一条不归路，但是好像在这条路上走的人也越来越多了。

前几天入手了一台长帝新款大容量烤箱——长帝CRTF52W烤箱，开光之作就做了浪漫的焦糖玛德琳。

不锈钢拉丝外观，质感非凡，让人一见就喜欢上了

两个侧面和后面都有散热孔，散热快，可以放心的使用机器

旋钮式操作面板，上下温控分开，时间旋钮刻度精准，
电源指示灯设置在了面板的顶部，

所有操作一目了然

52L超大箱体，有四层烤架可供选择，做什么都随心所欲

上下六根发热管，更有热风循环系统，底部抽曲式接渣盘用起来更方便

内置高温照明灯，可以清楚的看明白里面食物的烘烤情况


这款烤箱很大，在家里烤鸡鸭根本不是问题，想想就高兴啊，以后可以在家随心所欲的烤鸡烤鸭烤蛋糕了，看看用新烤箱做的焦糖玛德琳小蛋糕吧

传统的玛德琳是原味黄油蛋糕加上柠檬皮的清香，这款加入了焦糖奶油酱，算是在传统基础上的一种升级和创新。

玛德琳是一种午后小蛋糕，源于法国的传统糕点，深受世界各地人们的喜爱，风味独特。属于贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine commercy)。传说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小吃。因其形状像贝壳，吃时能联想起胖嘟嘟的，丰满的妇人，又称它为性感的饼干。

原料：低筋面粉60克、泡打粉1/2小勺、溶化黄油60克、鸡蛋50克、细砂糖40克、焦糖奶油酱25克

步骤：

1. 鸡蛋与细砂糖打入大碗中；
2. 用打蛋器搅打均匀即可，无须打发；
3. 加入焦糖奶油酱；
4. 再次搅打均匀；
5. 低粉与泡打粉混合筛入蛋糊中；
6. 用打蛋器搅拌成均匀的面糊；
7. 黄油微波或者隔水融化成液状，分次加入面糊中；
8. 一边加一边搅拌，最后和成均匀的黄油面糊；
9. 将面糊装入裱花袋中，送入冰箱冷藏1小时；
10. 玛德琳模具抹上少量软化黄油，同样送入冰箱冷藏备用；
11. 将冷藏后的面糊挤入模具中；
12. 烤箱预热，上下火180度，中层，烤15分钟即可。

初次试用的感觉，就这次做焦糖玛德琳的感觉吧，基本上摸清这款烤箱的脾气，火力较大一些，由于是上下温控分开，所以上色还是比较均匀的，烤出来的玛德琳非常漂亮。我对这款烤箱非常满意，价格适中，功能齐全，绝对是主妇厨房的好帮手。期待着以后用这台宝贝做出更多好的作品，和大伙一起分享。