脆皮蛋糕

               肉饼汉堡

              广式脆皮鸭

              广式脆皮鸭汉堡

每家都有一个挑食的熊孩子，我家这个熊孩子最大的本事就是生生的把一个不会做饭的老妈给逼成了做饭样样通。因为他喜欢吃的东西太有限了，总不能为了他喜欢吃的那几样天天去吃洋快餐吧！再说那也不健康呀！

放假的时间收到了客浦电器寄来的TO5406家用电烤箱，不锈钢机身，双层箱体，烤箱面板也是双层钢化玻璃，多少灵活的加热档，省时节能。

40L的超大容量，想烤什么烤什么！

上下六根发热管，增效百分之五十；而且还有高清内置照明灯，烘焙的过程可以看的一目了然。


诸多的用途，可以满足一家人的需要

热风循环系统，让食物受热均匀，不会烤焦。上下发热管独立温控，厨房利器！

这款脆皮蛋糕简单好做，不论是配豆浆给儿子做早餐，还是配绿茶咖啡，当做下午茶，都是不错的选择！

原料：低分140克，鸡蛋四个，绵白糖70克，花生油30克（受不了花生油味道的可以换其他的无味油类，我们家喜欢用花生油的味道！

步骤：

1，四个鸡蛋打入无水无油的容器中，白糖分三次加入，用打蛋器打发。

2，打发至提起打蛋器蛋糊不会马上消失就可以了。筛入低筋粉，拌匀。

3，再加入花生油，拌匀。

4，烤盘铺油纸，拌好的面糊全部倒上，用力在案板上墩几下，让面糊里的泡泡全部墩掉。

5，再在面糊上撒一层绵白糖，放入预热好的烤箱，200度，15分钟就OK了。

汉堡是每个孩子的最爱，我家儿子更加喜欢，所以怎么做出松软可口的汉堡，是我这个做当妈的必备的技能，用柏翠面包机和客浦5406烤箱做的这款小餐包更加的松软。

汉堡是每个孩子的最爱，我家儿子更加喜欢，所以怎么做出松软可口的汉堡，是我这个做当妈的必备的技能，用柏翠面包机和客浦5406烤箱做的这款小餐包更加的松软。

原料：高粉250克，即发干酵母5克，水100ML，鸡蛋一个，盐2克，白糖30克，黄油20克。

步骤：

1，按照先液体后实体的顺序，将除了黄油之外的所有材料全部放入柏翠PE6800面包机，启动和面程序。

2，和面程序结束后，放入黄油，再启动和面程序。（我做到这里，就外出采购了，大约一个小时后回来，面已经发好了！

3，面团拿到案板上轻揉排气，如果沾手，可以放一点手粉。

4，分成五等分，因为我家就五个汉堡模具，而且还是三小两大。小面团轻揉后放入汉堡模具，没有模具直接放入烤盘也可以。

5，二次发酵后，刷蛋液，撒芝麻。

6，放入预热好的180度烤箱内，上下火20分钟，松软的小汉堡就出炉了。

再做一个猪肉饼，做汉堡馅。

猪肉剁碎，加入剁碎的洋葱碎，放入胡椒粉，酱油，盐巴，少量的植物油，拌匀，如果太干可以搅入一些清水，加入适量的淀粉。

烤盘铺锡纸，放入团好的肉圆，按扁。放入烤箱，220度,旋转风上下火20分钟，馅饼就做好了

我们家附近有两家烧鸭做的好的，一个叫做神仙鸭，一个叫做脆皮烤鸭的，神仙鸭吃了N多次也没有揣摩出他们是怎么做的，不过脆皮烤鸭倒是看出来一点门道，正好用TO5406超大容量烤箱来试做一下。

原料：光鸭一只，2.5公斤左右。（告诫大家一句，5斤的鸭子有点太大了，一家人也吃不完，最好不到三斤的那种！）

步骤：

1，将鸭洗净，烧一锅开水，把鸭子吊起来，或者找一个人帮你提着鸭子，把开水全部淋在鸭子身上，使鸭皮收紧！

2，将麦芽糖稀20克，料酒50克，盐巴10克，调匀刷在鸭子身上。

3，将鸭子吊放在一个干燥通风的地方，隔一个小时再刷一遍刚才的调料。

4，两三个小时后，将用酱油100克，五香粉，料酒50克调好的料灌入鸭子的肚子里，然后放入香叶和葱姜蒜，装入包装袋，放入冰箱。

5，经过一夜的腌制，鸭子已经充分入味了，从冰箱取出鸭子放掉体内的料汁，用烤箱转叉叉好，入预热好的烤箱。

6，烤箱220度，按钮调至上下带热风转叉烘烤功能50分钟，皮脆肉香的脆皮烤鸭就OK了。

最后告诉大家一个期待以久的消息，大家问我很多次的客浦5406烤箱终于要开团购了，团购日期是9月27日上午10点，先进客浦天猫店领取优惠券，团购开始后直接换购即可，原价598，团购价488哦！还能抽奖送iPhone 5s，抽奖免单。

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