今天是女人的节日！每次出去吃饭，老公总是喜欢点我最喜欢的那道酸酸甜甜的松鼠鱼，几乎每次都点，如果那次没点肯定是我想换换口味了，其实松鼠鱼不仅我喜欢吃，儿子也喜欢吃，酸甜口味很适合孩子。

一直在外面吃很费钱，会过日子的女人总是这样想，因此我自己特意学做了两次，感觉不错，做出来的成品除了刀工没有人家饭店的好，口味相差无几，甚至还要比饭店里的甜一点，以为我和儿子都喜欢吃偏甜口味的。

做了两次之后，感觉松鼠鱼太麻烦了，单单每次扑粉就弄的那那都是，灵机一动想起曾经吃过的锅爆肉，何不将鱼肉片下来，不用那么麻烦的打花刀，老是害怕切断了，将鱼肉片成鱼片，一样的好吃啊。不过我这鱼片啊，用《林师傅在首尔》主人公林师傅的话说：你这那儿是鱼片，明明是剁鱼块嘛！

原料：鲤鱼半条，大约一斤左右。 番茄沙司大半瓶，我喜欢吃酱汁多的，所以放的沙司也多点

辅料：姜丝  西红柿  醋  白砂糖 淀粉（我用的是玉米淀粉）植物油

步骤：

1，鱼肉片片

2，打入一个点清，抓匀，最好静置10分钟，让蛋清充分让鱼肉吸收

3，放入淀粉，只要每片鱼肉上裹匀就行，不必太厚

4，植物油烧开，放入鱼肉片炸熟，油温升高之后，再复炸一遍，据说这样既能把炸品里的油逼出来，又能使炸品酥脆。

5，番茄沙司、白糖，适量的白醋，再放入少量的水，搅拌均匀。

6，锅里放少许油，放入姜丝，切好的西红柿，爆香，放入兑好的汁，不停的搅拌，烧至冒泡的时候，放入炸好的鱼片，翻匀，务必使每块鱼片上都沾上酱汁。装盘。