韩国人自己说：“不吃泡菜的，就不是韩国人”。韩国人一日三餐顿顿离不开泡菜，从家常菜到大雅之堂，都离不开泡菜。一天吃不着泡菜，人们就像丢了魂儿似地。韩国到处是泡菜的影子，人们除了吃泡菜，还把它包装成文化品牌，甚至出口创汇。

001。 韩国人顿顿离不开泡菜，几乎所有韩式餐饮都会有泡菜。吃冷面要上泡菜。

002。 解酒汤，热乎乎的，能够补充体力，挥发酒气。当然要有泡菜陪衬。

003。韩国泡菜有点酸，又有点辣和甜。烟酒有成瘾的，吃泡菜也能成瘾，吃久了，不吃就会想。当初不以为然，后来渐渐喜欢上了泡菜，不吃就馋，逼得自己买个坛子，自己腌制。

004。 韩式的小火锅热乎乎的，外加冰水，凉凉的。当然还有酸溜溜，辣酥酥的泡菜，泡萝卜，泡白菜。泡菜开胃，生津，有食欲。

005。 一般以为，泡菜是配菜，其实泡菜也可以做主菜。吃饺子就是泡菜做的馅，有点像东北的酸菜馅饺子。也有泡菜炒五花肉的。

006。吃泡菜馅的饺子，还得配一盘晶莹的萝卜泡菜。挺漂亮的啊！

007。 吃烤肉，肉还没上呢，泡菜先上来了。解油，解腻，助消化。

008。如果以为泡菜只在餐桌上有市场，那可错了。在韩国一不小心，你就可能被“泡”一下。首尔市中心的明洞，一抬头高高的大墙上就是坛坛罐罐，一定是泡菜的坛子。

009。往下一瞧，是现代的小汽车，这就是韩国，汽车顶上有坛子。


010。 韩国人把泡菜发展到了极致，甚而在首尔还有“泡菜博物馆”。kimchi 是泡菜的罗马字母写法。

011。馆里的泡菜坛子，大大小小，群英荟萃；目的是“萝卜开会”。泡菜坛子从街头走向博物馆，泡菜从餐桌走向大雅之堂。

012。 除了白菜以外，韩国人泡了好多的菜，像豇豆，又有点像雪菜。泡菜坛子不够用，改成大缸了。

013。 好像一缸的泡萝卜。

014。秋天做泡菜的场面很壮观，也很有味道。草房下，女人们席地而坐，有切菜的，有拌辣椒的；男人挖坑，埋泡菜缸的。不远处大树下，就是闪闪发光的泡菜坛子。秋天腌制泡菜是韩国家庭重要的一项活动，这个传统一直延续到今天。

015,。 韩国泡菜已经走出餐桌，飞向全球。2009年韩国向全世界出口2800万公斤的泡菜。

016。吃过泡菜，看了泡菜，回国的时候，在机场买的还是泡菜。

017。 在机场的冷藏柜里，一大盒分成6个小盒。

018。折合人民币大约是68元一斤，很贵的。有一次乘大韩航空，配餐居然上的也是泡菜，但机舱弥漫的味道实在是不敢恭维。

019。买泡菜花了400多人民币，回来后人们都笑我。到过韩国，你就会理解韩国人与泡菜相依为命的那股劲。