加载中…5分钟面包（2）-基础面团，法棍
(2009-03-15 07:41:17)
标签：
杂谈 |
分类： ５分钟面包 |
今晚做了法棍。用足手粉，整形很顺利。2次发酵20分钟，同时预热烤箱至450F(232C)，仍然在烘培石板上烤，下层放水盘，烤25分钟。我法棍没撮很细，因为是用来做三明治的。
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/DSC00084-1.jpg
我觉得味道比第一次的欧包好。表皮真的很薄很脆，内部有嚼头，但很软。经过2晚，面的风味也更好。
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/DSC00085.jpg
洞洞还是不够多不够大啊哈。
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/DSC00084-1.jpg
我觉得味道比第一次的欧包好。表皮真的很薄很脆，内部有嚼头，但很软。经过2晚，面的风味也更好。
http://i78.photobucket.com/albums/j109/SJRunner/food/bbs_resized/DSC00085.jpg
洞洞还是不够多不够大啊哈。
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