制法：

　　牛骨头100克砸碎，以1份骨头加5份水的比例，用文火煮1~2小时，过滤，弃去骨头，过滤后的骨头汤冷却后在容器底部沉积一层黏性物质，食用时摇动容器，使底部的黏性物质混合在骨头汤中，可以加调料或炖菜服食。

　　可大量制作，放入冰箱，可以保存1个月。