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新作:黄桃蛋塔、红豆馅面包

(2009-03-03 09:04:51)
标签:

美食

饮食

蛋塔

红豆

面包

黄桃

烘培

分类: 美食

蛋塔做了两种口味:原味蛋塔和黄桃蛋塔,其实就是在原味的基础上放了黄桃果粒,烤出来的效果不错吧,味道非常好,我爸说和KFC的味道一模一样。一共做了16个,这是其中一部分。

新作:黄桃蛋塔、红豆馅面包

 

我偷懒直接买的蛋塔底,所以我只负责了上面的蛋塔水和烘烤部分的工作,

作法如下:

将鲜奶油40克,牛奶50克,吉士粉1小匙,细砂糖2大匙,小火至糖溶关火放凉加入全蛋1个,炼乳10克拌匀.即做好蛋挞水.将黄桃罐头内的黄桃切成小粒,先放入蛋塔底,然后倒上蛋塔水,8分满即可。放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右,烤约十五分钟

 

红豆面包啊,我和LG的最爱,最喜欢有大大的豆沙馅那种,吃过最好的是7-11里新侨三宝乐的豆沙面包和Bread Talk的北京你好,皮薄馅大,自己做的好处是,里面可以放多多的红豆馅,想吃多少放多少,嗯嗯,不用去买了 

新作:黄桃蛋塔、红豆馅面包

1、高粉500g,盐5g,水200g,酵母粉8g,黄油40g,细砂糖100g,揉成光滑面团,发酵到两倍大;

2、分割成8个小面团,放室温醒10分钟后备用;

3、包入红豆馅,收好口,滚圆进行第二次发酵;

4、再次发酵到2倍大,表面扫蛋液,入烤箱;

5、烤箱预热180度,放中下层,上下火烤18分钟,最后开上火烤一分钟上色即可。

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