最近来山东青岛、威海一带了。在文登吃到的特色美食印象深刻，今天与大家分享一下。

1.这是黑鱼，但不是淡水黑鱼，是海鱼黑鱼，肉质紧实、鲜美，很优质的一种鱼。

2.这是手撕鲅鱼。鲅鱼先经腌制。这个腌制是用海水腌制、晾晒，腌制、晾晒，再腌制、再晾晒，反复三次，然后用微火烤制，再手撕鱼肉装盘造型。吃起来鱼肉筋道入味，不是一般鱼菜能比。

3.这不是坑塘的小龙虾，也不是长臂大鳌虾。这是海里的小龙虾。虽然比澳洲龙虾幼小，但是美味程度与澳洲龙虾难分伯仲，且更富于青春的鲜嫩。

4 生蚝。当地十元可以买4斤。马路边都是一麻袋一麻袋的批发，真是让人羡慕。

5.毛蚶。

6.据说文登虫子宴不少。这家“良友聚”餐厅不仅有特色海鲜，虫子品种也不少。这是柞蚕蚕蛹。

7.这一盘有三个品种，深颜色的是蚂蚱，也就是蝗虫。

8.嫩白色长长的是木虫，是长在柞树里的。小个的蛹，是马蜂蛹。

9.还有一些特色菜，这是私家肥肠。配上蒜泥调味汁，味道真是好极了。

10.鸡蛋炒香椿也有过人之处，里面加上了切成小段的海肠。味道特别鲜美。据说，味精没出现以前，山东人就是把海肠焙干，研成细粉，当味精用的。还说山东厨子做葱烧海参这道大菜，悄悄把海肠粉加进去，结果味道总是胜人一筹。

11 这家店做的羊肉也很与众不同，这是酸汤羊肉。里面的酸辣很到位。

12.这里的主食更具特色。这是鲅鱼饺子。一个饺子快一两了。里面的鱼肉馅特别饱满。韭菜掺杂在鱼肉里，更显清香。

13.这是黄金饼。主要成分是玉米面，经过饧发，很是松软适口。

14.这就是脍炙人口的山东豆面汤了。面条爽滑透明，有浓郁的豆香。

15.豆面汤讲究配虾酱。这是纯正的蠓子虾酱，不太咸，加鸡蛋、葱花、辣椒炒过。最适合和面食搭配。              

16.这个店还是个有厚重文化的地方。这是中堂的大福字。

17.这是书法名人刘克文所书。

18.店堂里还有刘克文书写的陋室铭。

19.刘克文的墨宝已经成为标识。看看店堂的大红中堂，看看摆在餐桌的福字名酒，更感佩这里的文化氛围和餐饮品质。

良友聚餐厅：文登市横山路78-2号，更多咨询13606316605

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