加载中…崇礼美食：一餐吃出河北山西内蒙三地风味
(2016-12-29 07:30:51)
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美食崇礼美食迎冬奥烤全羊莜面饺子 |
上面这盘金黄的吃食是什么？是豆包，崇礼人做的豆包。
正在紧锣密鼓筹备冬奥会的崇礼，一切都纳入了国际标准的轨道。
美食也不例外。
他们不仅食不厌精脍不厌细，还非常注意吸收各个不同地域的特色。
今天，带您欣赏一桌具有河北山西内蒙三地风味的崇礼美食。
1.
这是沙棘蜜渍杏脯。沙棘是张家口以北地区的特产，富于维生素C,
杏干也是河北山西的特产，有二三十个品种。这道美食不仅营养丰富，而且口味酸酸甜甜，有开胃醒胃的作用。
2.
这是肉皮冻。很清透，很弹牙，真的能与北京一些老字号的肉皮冻媲美。
3.
凉拌鸡胗，色香味俱全，看着就很诱人。
4.
凉拌当地特产——黑豆腐丝。崇礼的豆腐特别好吃，这里的水好，再加上卤水点豆腐的丰富经验，做出来的豆腐香味浓郁。
5.
这是内蒙锅茶。是咸味的奶茶，有浓浓的奶香和茶香，锅底还有很多一起熬煮的奶酪和炒米。进门热热地喝上一碗锅茶，别提多滋润了。
6.
这是蘸酱菜，是有东北风韵的菜，但是崇礼人把它做得很精致、很美观。
7.
这是五谷杂粮大丰收，但是崇礼的做法有与众不同的地方。一是土豆和白薯是烤制的，比蒸制的香很多。二是有丰富的蘸料。蘸料有香葱、酱豆腐和当地胡麻炒香研成的胡麻粉。
8.
蒜蓉绿菜花。
9.
素炸丸子。以土豆为主要原料，加上当地野菜，外酥里嫩。
10.
凉拌五彩生菜。
11.
红烧肉炖豆腐。强烈推荐这个菜，豆腐又嫩又香。
12.
当地大菜——烤全羊。
13.
羊是从内蒙专进的优质羊，肉嫩不膻。
14.
蘸肉的酱料是秘制的，有浓浓的酱香，还有当地很多特产做配料。
15.
这是山西风味的莜面饺子。莜面是有效降血糖的健康食品，莜面饺子以土豆和韭菜做馅料，嫩滑细软之中又有淡淡的韭菜清香。
16.
这是崇礼地方特色豆包。包子是开花形状，里面豆馅很饱满。
17.
先蒸后烤，色泽金黄。
18.
豆沙馅是自己糗的，里面还有很多红豆颗粒，味道也不是特别甜，很有小时候吃过的妈妈味道。
19.
崇礼人很讲究艺术，连餐桌都装饰得很漂亮。
20.
这是把自己的农业生态园做成雕塑模型，作为餐桌装饰。
21.
有宫廷风格的大吊灯，烘托了温暖的气氛。
22.
优雅的就餐环境。
23.
崇礼，就是用这么好的吃食招待八方客人。
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