加载中…实拍：草原野生大黄怎样变成美味甜品
(2015-08-01 07:36:22)
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美食自制美食围场燕格柏乡坝上草原中草药大黄 |
您信吗？这是一杯用野生大黄的叶柄做成的果汁。
它不仅颜色诱人，而且酸甜爽口，还具有清火养颜的功能。
除了美味果汁，它还可以做成甜品凉菜。如果您到坝上草原的餐厅吃饭，可以点到这道甜品。
它的原料是怎样的？是谁发现了这个野生植物的酸甜美味？大黄又是怎样变成美味甜品的？
今天，带您一探究竟。
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这就是餐厅里的清蒸大黄。您下次去了，千万记得尝尝这道美味。
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这道甜品在当地很普及，几乎每个餐厅的菜单上都有。
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燕格柏乡的有心人除了吃撒白糖的清蒸大黄之外，进一步把它发展成美味饮品，而且可以网购。
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稍加冰镇以后更好喝。
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大黄是一种中药材，它的根部可入药，主要功能是清火。在坝上草原，大黄全部是野生的。每年的五月到九月可以采集。
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也有老乡把大黄移到庭院种植。它的样子很好看，有二三尺高，叶子墨绿肥大，开白色的小花。
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可食用部分，是红色的叶柄。采集了叶柄，并不影响整棵大黄的生长。绿色叶子部分可以喂牛。
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这就是做美味甜品的原料。
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洗干净，切成两寸长的小段，装入瓶中，就可以制成美味罐头。
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要加适量的冰糖。
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加当地的优质矿泉水。
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加适量白糖。
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然后，上锅蒸五六分钟。罐头晾凉封盖放冰箱保存，可以保鲜一个月。
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制作果汁的程序是这样的：首先搅拌蒸好的大黄成泥状。
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大黄很软，稍加搅拌就成泥状了，不用使用搅拌机之类。
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搅好的大黄是这样的。
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第二步是要过滤一下，把其中的纤维滤掉。
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这就是成品果汁啦，它樱红、清亮、细腻，味道酸甜，堪比山楂果汁。
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配上美味甜点，就是一道很有小资情调的下午茶了。
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配上当地正在成熟的红樱桃、白樱桃，更是美味加美味啊！
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多诱人的颜色！有食欲吧？
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当地樱桃也是一道风景，几乎家家都有，樱桃密密实实，多得吃不完。
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小姑娘欣喜地看着刚做好的果汁。
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轻轻地尝一口，沁人心肺的好喝。
据说，今年8月15日，当地主人要来北京表演家乡的各种美食，包括莜面、韭菜花和大黄甜品制作。
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