加载中…实拍：河北易县那北方乡情浓郁的农家饭
(2015-07-29 07:30:02)
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美食易水河农场河北易县太平庄村农家饭河北易县河北村杂谈 |
在易县10天，大多数时间在老乡家吃饭。也有少数时候在村镇的小饭馆吃饭。
总之，都是基层。
今天，把这些基层饭汇总一下，感觉易县基层饭有三个特点。一是有北方人的豪爽大气，菜饭的量很不小。二是使用地方土生土长的食材较多，有自己的地域特色。三是保留了一些传统做法和民间做法，使得菜饭有一定的清西陵和易水河气质。
菜饭挺有意思的，而且价格不高，值得尝尝。
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这是地道的地方特色土菜，葱丝拌木兰芽和枸杞芽。木兰芽就是栾树芽，春天采摘，焯水后控干，冻在冰箱里，随时可以吃。
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这是玉米贴饼子配孜然羊腰子，很有汉子气质。
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爽口小油菜。
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这是传统菜，老咸菜疙瘩焖酥鱼。鱼的鲜味进到老咸菜疙瘩里，弄得咸菜比鱼好吃。
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这是干煸扁豆。
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胡萝卜炒鸡蛋，营养，还好看。
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麻将拌豇豆。易县的豇豆品种很好，都是苗条碧绿的，身高三尺多，不说吃，看着就舒服。
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凉拌粉条，这是当地特色。
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葱花炒鸡蛋。
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这里的西红柿味道很浓郁，有童年味道。
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土豆、茄子炖粉条。
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凉拌茄泥。
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排骨、豆角、玉米混合炖。
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素炒西葫芦。
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溜肚丝。
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素炒木耳。
红烧豆腐。
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宫保肉丁。
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小丸子汤。
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