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实拍：“七月的樱桃园子”全面换菜了
(2015-06-05 07:43:07)
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美食周末去哪里昌平十三陵七月的樱桃园子樱桃采摘 |
樱桃红，杏儿黄，又到了北京第一波露地鲜果的采摘季节。
“七月的樱桃园子”作为都市美食爱好者开农家院的探索人，去年开张后几乎天天爆满，忙得不亦乐乎。
作为城里人，他们更理解城里人。人家大老远的跑到乡下，不就是图个尽情自在吗？如果摘樱桃再被看着，规定必须摘几斤，规定只能吃几个，这让城里人一定不爽。
他们家有40棵樱桃树，决定让大家尽情吃，绝对不看着。这样，进了他家园子的人，真像果树主人了，大家都撒了欢一样，这种感觉太难得了。
“七月的樱桃园子”会一手好厨艺，能用好饭好菜招待大家。
去年的菜，由于来人多，已经被大面积地吃过。今年，他们又推出新菜，这样，即使来过的人，也能吃到新口味。
而且，他们还免费教做拿手菜，这次教的是——椒麻鸡。
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康陵园村的果树很多，除了樱桃，杏儿也差不多同时成熟。
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今年樱桃是个丰收年，果实密密匝匝。
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樱桃红得发紫，口感最好。
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自己采摘，就是拣最好的摘。
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孩子到了园子里多兴奋。
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连不到一岁的小美女都来了。
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樱桃树下一家子。
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这两家是邻居，大家呼朋引伴就来了，孩子们有机会一起玩，分外高兴。
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孩子们到一起多快乐。
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今年的新菜。凉拌五彩丝。
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自制水晶猪皮冻。
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凉拌莴笋丝。
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香辣兔肉丁。
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椒麻鸡。
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麻酱凉皮。
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凉拌牛蒡丝。
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木耳、芦笋、秋葵，蘸日本青芥末酱油。
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主菜：草原风格手抓羊肉。主人等大家酒喝得差不多才煮羊，15分钟就上桌。他的秘诀是选3个月的小嫩羊，清水煮，只放一点点葱头即可。
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嫩嫩的羊肉，轻轻一划就切下来了。
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手扒肉，每个人自己操刀割肉。
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大家都情不自禁地站起来。
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好有气氛的场面，能让大家吃得有兴致，也是一种本事。
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“七月的樱桃园子”拿出新制的果酱让大家品尝。有樱桃果酱、榴莲奶酱和抹茶奶酱等几个品种。
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这些酱都是用新鲜果子熬制的，里面没有任何添加剂。他们每天下午四点上树采摘，五点前洗净控水去核，然后糖渍2小时，上锅熬制。第二天一早快递取走发运。保证新鲜。
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果酱是那样的晶莹剔透。
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瓶子都是宜家买的的规范容器。目前，这些果酱在网店销得很好。
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照例，“七月的樱桃园子”要现场教学，这次教授的是椒麻鸡制作。
1.选上等芦花小公鸡，洗净下锅，清水煮15分钟，不放任何佐料。
2.备一盆加冰块凉水。当鸡捞出后，冲洗到全身没有一点油脂，入冰水浸泡一小时。
3.将鸡切块，淋上味极鲜酱油和藤椒油，外加香葱末。
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藤椒油就是麻椒油，与花椒不同，是绿色的，这种油在大型超市有卖，选“幺麻子”商标。
地点：昌平区十三陵康陵园村
行车路线：八达岭高速十三陵出口------西关环岛正北出口（路口有顺风高尔夫石碑），沿G10京银路向北直行4公里左手边有中石油加油站旁有康陵园村村口牌坊-----直行800米，见到一灰色砖墙小院即到
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