实拍：带您尝尝最地道的杀猪菜_曹作兰艺术行走

http://blog.sina.com.cn/u/1575781052

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

实拍：带您尝尝最地道的杀猪菜

(2014-08-20 07:37:41)

标签：

美食

舍利杀猪菜

哈尔滨旅游

哈尔滨美食

哈尔滨市旅游局

今天给大家介绍东北最有特色的美食佳肴——杀猪菜。

杀猪菜，顾名思义为杀猪时做的菜，“新鲜、齐全、足量”是杀猪菜的特点。

过去，农民只有在过年的时候，才能杀猪。杀猪给全村带来最兴奋的期待和最热烈的话题。按习惯，杀猪是要相互请客的，于是大块吃肉大碗喝酒后，人们往往用几指肥膘来评价主人的年猪。

杀猪菜遍地都是，哈尔滨郊区的舍利屯与其他地方却有区别。历史上，舍利街一带是金朝皇室的牲畜圈养场，所以这里的猪带有“御用”、“特贡”色彩。

舍利杀猪菜，用的是地道的民猪。这种猪用传统的家养方式，保证了猪肉原有的品质。只用大铁锅一烀，肉香便飘飘荡荡地升起，再加上头蹄下水和酸菜，原汁原味的杀猪菜，就让人欲罢不能。

▲ 1

东北蘸酱大丰收。

▲ 2

东北蒜泥白肉。

▲ 3

酱猪头蹄下水大拼盘。

▲ 4

猪血肠白肉酸菜。

▲ 5

拆骨肉，特别香，比啃排骨省事。

▲ 6

尖椒炒豆皮。

▲ 7

爆三样：猪肚、猪肠、猪肝。

▲ 8

小葱头炒笨鸡蛋。

▲ 9

红烧大鱼头。

▲ 1 0

清炒笨豆芽。

▲ 1 1

肉丝炒蕨菜。

▲ 1 2

红烧鱼。

▲ 1 3

这是贴饼子，现在切成小条用油炸了。

▲ 1 4

这是东北黏豆包，现在用黄黏玉米面，特别细腻。

▲ 1 5

黏豆包，蘸白糖。

▲ 1 6

大碴子粥，一粒碴子基本就是一颗玉米粒。

▲ 1 7

作为特色美食佳肴，杀猪菜已经很成气候。

▲ 1 8

历史上，舍利街一带是金朝皇室的牲畜圈养场，所以这里的猪带有“御用”、“特贡”色彩。

▲ 1 9

舍利杀猪菜，用的是地道的民猪。这种猪用传统的家养方式，保证了猪肉原有的品质。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：街拍：长腿靓胸时尚傲人的美女

后一篇：街拍：玉腿高胸、长发飘飘的哈尔滨美女

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正