眼下流行快餐文化，各种达人也可以“速成”。
    个人学过法国和英国的葡萄酒课程，最近到南非参观了地道的葡萄酒庄园，很激发对葡萄酒文化的情愫。
    今天，也快餐一下，介绍一下速成葡萄酒达人的几个秘诀。
    首先，要把杯子拿对。葡萄酒杯设计了长长的柄，就是为了要把盛酒的地方和手分开，以防影响温度。一年前，中国电影、电视剧里拿葡萄酒杯的姿势几乎没一个对的，包括知名演员，最近这种现象有所改观。
    第二，葡萄酒不能“一口闷”，要学得雅一点，浅畷慢品。要喝出前调、中调、尾调、回味的多种感觉。
    第三，葡萄酒不光是舌尖的学问，也是视觉和嗅觉的学问，要懂得观色，看出冷红和暖红的细微区别，要找到各种香气在自然界的本源，包括花香、果香、矿物质香等等。
    第四，要懂得葡萄酒和餐食的搭配，什么酒配什么餐是非常有讲究的。
    第五，要了解酒庄文化，具备庄园知识。
    其中，酒庄文化最有趣，也最能体现葡萄酒的真谛。
    下面，带您领略一下南非的大康斯坦夏葡萄酒庄。


                                            ▲ 1
         大康斯坦夏葡萄酒庄是南非最古老的葡萄酒庄园之一，至今已经有３００多年的历史。


                                               ▲ 2
 温暖的印度洋和寒冷的大西洋在开普半岛相汇，终年阳光温煦的地中海式气候，种植葡萄有得天独厚的优势。


                                               ▲ 3
              葡萄藤像载歌载舞的美女。酿酒葡萄不追求高产，只讲究年份，讲究光照和雨水合适。


                                        ▲ 4
南非葡萄酒生产可以一直追溯到1659年，那是荷兰人Jan van Riebeeck在这里建立东印度公司补给站之后。


                                                ▲ 5
  大康斯坦夏庄园的葡萄酒已经享誉世界，它在出产不久就受到拿破仑、路易.菲利普国王等王公贵族的青睐。


                                                 ▲ 6
                             古老的树木不仅点缀着庄园，也见证着庄园的历史。


                                              ▲ 7
                                  四个人都合抱不过来的大树。


                                             ▲ 8
                          酒庄里的白色建筑与蓝天、绿树形成和谐的画面。


                                            ▲ 9
                            清晨，阳光给白色建筑添上一抹靓丽。


                                             ▲ 10
                               建筑样式的多样化，形成庄园的美丽景观。


                                               ▲ 11
                         建筑的地下是酒窖，地面以上部分可以供客人品酒、用餐。


                                                 ▲ 12
                          当美丽的色彩再遇到神来的一束光，那美景真不是一般的。


                                                 ▲ 13
这是18世纪末翻新的开普敦第一任总督Simon VanderStel的住宅。1685年由他选址此处建园并命名为康斯坦夏，1705年开始出产优质红酒。                            


                                                ▲ 14
                                      建筑与植物共同营造的风景。


                                               ▲ 15
                                         露天品酒的优雅环境。


                                             ▲ 16
                              坐在阳光里，点上一杯酒，如同坐在幸福里。


                                                ▲ 17
                           一张报纸，一杯咖啡，多么轻松惬意的生活。


                                              ▲ 18
                          荡起秋千，让黑头发飘起来，我们也潇洒一回。


                                       ▲ 19
                    虽然8月份是南非的冬天，但有些植物仍然生机勃勃。


                                             ▲ 20
                          有点像薰衣草，喜欢它那蓬勃向上的样子。


                                              ▲ 21
               一只小狒狒在园子里闲逛，它会乘客人不注意，抓起一个桌上的点心就跑。


                                           ▲ 22
                 一个很有英伦风度的女士在给我们穿的中国民族服装拍照。


                                               ▲ 23
             她丝毫不掩饰对中国民族服饰的喜爱，大约，这就是他们对外来文化的良好态度。