今天是周末，给大家晒晒最近吃到的一顿有北京特色和民族特色而且又实惠的饭菜。这顿饭是到常营公园拍银杏黄叶时，岁月长核老师帮大家在公园附近安排的。那个餐厅叫紫光园，是个清真老字号，吃饭的人很多，大桌必须提前预定。我们吃到了它似蜜、焦溜肉片、醋溜苜蓿等不少清真经典菜，也吃到炒麻豆腐、烤鸭这样的老北京餐食。饭菜很地道而且量大实惠，每人只花了60元。酒水饮料都是长核老师个人提供的。在这里，再次感谢岁月长核老师。

 

                                             ▲ 1 

                                   红的是花生，翠绿的是菠菜。

 

                                               ▲ 2 

                                    什锦凉拌菜——农家大丰收。 

        

                                                 ▲ 3 

                                                盐水鸭肝。

 

                                                  ▲ 4 

                                              家常小拌菜。

 

                                                ▲ 5

                       凉拌蕨根粉，虽然颜色不起眼，但是各种调料齐全，非常入味。

 

                                               ▲ 6 

                                          老醋花生菠菜。

 

                                               ▲ 7 

                      蝴蝶虾。把大虾片开，做成蝴蝶状，压平，蘸上面包屑炸制而成。

 

                                                ▲ 8 

                      放大一张。这道菜的火候很讲究，火大了，面包屑就难以保持金黄。

 

                                               ▲ 9 

           紫光园的经典招牌菜——醋溜苜蓿。苜蓿就是炒鸡蛋，上面挂上带醋的芡汁。

 

                                                ▲ 10

                                    手撕包菜，看颜色就让人很有食欲。

 

                                             ▲ 11 

 北京特色菜肴——炒麻豆腐。用羊尾油炒制，加入青豆、雪里蕻，还要用黄酱，出锅时淋上热辣椒油和香葱。

 

                                             ▲ 12 

                                            松仁玉米。

 

                                                ▲ 13 

                                         芝麻羊肉，看着就很香。

 

                                               ▲ 14 

                                              家常小炒。

 

                                              ▲ 15 

这是最有特色的一道菜——焦溜肉片。用刀背把牛肉拍成肉糜，去除筋膜，重新做成肉片型，挂糊炸焦上芡。

 

                                             ▲ 16 

                 还有一个干锅土豆片，我给拍虚了，换上一个素炒罗汉豆腐，都是素菜，呵呵。

 

                                                ▲ 17 

                清真经典菜肴——“它似蜜”，用羊肉片制作，味道酸甜口，颜色有如当年新杏脯。

 

                                             ▲ 18 

                                           北京烤鸭。

 

                                               ▲ 19 

                                      北京烤鸭的鸭饼、葱酱、黄瓜条。

 

                                                 ▲ 20 

              炒疙瘩是紫光园餐厅的特色，有肉炒和海鲜炒等品种，那天我们几种都品尝到了。

 

                                                 ▲ 21 

                                              蘑菇鲜菌汤。