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老北京商家怎样“放粥”?

(2010-01-30 06:35:55)
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“宝三远通汽车行”放粥的事,一传俩,俩传仨,就这么传开了。

俗话说,一场秋雨一场寒,十场秋雨穿上棉。又一场秋雨过后,风飕飕地刮,车行门口来了七八个还穿着单裤单褂儿的叫花子,打听是不是真有放粥这回事儿。

方宝三在楼上的地台上刚打完太极拳,周身热乎乎。想起件急事,等不得换衣裳,一身粗布夹袄夹裤,足登一双黑布洒鞋,来到楼下门口。正要进车行,被一个叫花子拦了一下。他就站住,问,“有什么事儿吗?”

另几个叫花子听声儿身子哆嗦着凑过来。其中一个年长的开口问,“爷们,听说,这家车行的东家……要放粥,我们来打听个虚实。”因为冷,他的声音断续、颤抖。

一个半老婆子抢过话头,“一个礼拜放几趟呢?几点钟开始放呢?我们可是大老远的,别走了好几个钟头,扑个空!”

方宝三看了看面前的男女老少,说,“是有这么回事儿。”顿了顿,问,“各位哪儿落脚?”

还是刚才的半老婆子搭茬儿,“永定门里东坛根儿,您说这蹦子多远?”

方宝三知道那地方,点着头,心里没打磕巴儿就答,“各位来吧。咱们会留着,绝不让你们扑空。哦,忘了回各位,咱们一个礼拜里是礼拜二、礼拜五,上午十点开始。我们每次放四百斤,一回大米,一回两样儿米。过几天,炉子、大铁锅这些家什就安置妥了。今儿礼拜天,至晚下礼拜五一定开火了。”

大掌柜在方东家还说着时候,走了过来,听了会儿,对东家说,“刚才警察局来电话了,说有事儿,一会儿派人过来。”

方宝三点点头。

这时几个叫花子七嘴八舌问,“到时候万一我们来晚了,找谁要粥啊?”

方宝三右手一拍胸脯,“找我,我叫方宝三,到时候我在这儿候着。”

大掌柜,紧接着对大伙儿说,“这位是我们‘宝三远通汽车行’的东家,他答应你们的错不了。来吧。”

“哦,是东家!”“东家!好人哪!”这人说着就要跪下。

方宝三急忙弯身,一把拉住,摇着头,很动情地说,“各位,我体谅你们的苦处。我方宝三也是打苦里滚出来的,咱们本是一样儿的人。十年河东,十年河西。各位年轻的,好好混吧,兴许老天爷什么时候睁眼呢。”

“就这世道,还能有指望吗?”那个中年叫花子说。

“是啊,”

还没容这位叫花子说下去,三个日本兵一路纵队,大皮靴子“哐哐哐”响着经过他们一旁,最后一个侧脸盯了一眼方宝三和几个叫花子。

几个叫花子吓得小声地骂骂咧咧走了。

                                                          

“宝三远通汽车行”放粥这天,人头涌动,场面热闹,又让人辛酸。聋的,瞎的,瘸的,拐的,男女老幼,破衣烂裤,哭泣的哼哼的,紧着往这里赶。

赶到后,大部分人睁着两只无神的眼睛,默默望着前边人的脊梁,等着那碗将要到手的粥。这些人几乎站满了“远通汽车行”门前一大段马路牙子。不时往来路过的人都得贴着马路边儿走。北平市有多少人家沦落到这份儿上了!他们占没饭吃的人们里的多少?还有多少人没来?……

方宝三,一会儿看看眼前的一片人,一会儿看看大油桶改装的炉子上的四口大铁锅,够不够,心里没底儿。要是头一次就不够,可太丢人,也太对不住人了!人家大老远的奔咱来,能忍心让人家喝几口冷风吗?他和大掌柜商量,怎么能让来的人都有份儿?

其实大掌柜事先已琢磨过这事儿了。所以,有两口锅里的粥放完就先熬着水,看还有多少人,就可估摸出够不够了。不够,立马往熬水的两口锅里下米。他把这想法对东家说了。

“好,大掌柜,你想得周到!”方东家打心里叹服大掌柜,脸上浮现很久没有的笑容。他一直不断地抬头往南看。忽然,身不由己地往前走了几步。他瞧见那天来打听信儿的几个人,正过灯市口马路。他望的就是他们。他快步迎过去,连连作揖,“各位,来的正是时候。这边来,这边来。”他说完,亲自拿起大木勺,往他们几个人盛粥的家什里舀粥。这时,他也闻到好久没闻过的大铁锅熬出的粥香……

方宝三事先和大掌柜把该想到的应该说都想到了:如要报告地段的警察分局;花钱请两位警察给维持;亲自和附近门脸儿的掌柜打招呼;放粥后该怎么立刻打扫干净占用的地方等等。

临场,见到乌泱泱这么多人,还是怕有什么意外。所以,从早晨开始生火、熬粥,到近晌午收拾干净,方宝三一口水没喝,一会儿没坐,在那块地方来回走着,盯着。

直到最后,他看锅里还有寸把厚的锅底儿,就让来的人带走。他谦和地对他们说,“劳驾您帮忙,劳驾您帮忙,咱们别糟蹋粮食,打扫了锅底儿,咱们就收拾地面了。”

车行的人,除了出车的全部都忙放粥的事。收拾完,大掌柜最后和两边铺子的掌柜们连连作揖道谢关照。

方宝三上楼后,一点不觉疲累,心里还想着刚才的那一群人,也勾起他心里的陈年家事,……自己年幼时农村贫穷的日子在心头浮动……

 

 “宝三远通汽车行”头天放粥,第二天见了报纸,自然对方宝三称赞一番。打这后,放粥日子口,来的人更多。

方宝三对大掌柜说,“别管来多少人,咱们都要每人有一份儿。还是那句话,绝不能让人家白来一趟。”

“那当然,那当然。这您就放心吧。”大掌柜回答得干脆。每次放粥前大掌柜都细细琢磨一番,怎么周到、细致,到时候哪儿都别生什么事儿。这些花去大掌柜一半的精力。

这时期,放粥不只“宝三汽车行”这一处。放粥的主儿谁也没和谁商量,日子大多都错开。对没饭吃的人来说,这当然是好事。这样的好事,在这时候的北平老百姓心里真像三九天里一炉烧旺的火,烘暖了肌肤焐热了那颗冰凉的心。不单是叫花子,就连那些做小买卖的,卖苦力的,干两天闲三天、吃了上顿没下顿的主儿,心里都不禁再三祷告:保佑我们遇到好人……但老大的北京城,为一碗粥,顶着西北风跑个来回儿,这里边儿的苦,只有亲身体会才知道。唉——!

 

老北京商家怎样“放粥”?

 

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