加载中…（原创）走遍中国----江苏--苏州--山塘街
(2024-06-20 11:21:34)
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走遍中国苏州山塘街苏式焖肉面《圣经》 |
2012年11月10日
礼拜六 阴
· 雨
早晨，从青旅出来往虎丘去。路上经过一家苏式焖肉面馆，就进去点了一份做早餐。结果，却发现是被他们招牌上的‘焖’字给误导了，以为是他家的‘焖面’里有肉，却不曾想人家的意思是汤面里有几块‘焖肉’码……真太不是一码事了。而且这碗面的味道，也全如这两天吃到的什么银鱼跑蛋、面筋青菜等等一样，吃过了得好一阵回忆里面到底有没有放油盐酱醋？
吃完面到门口埋单，临走时向掌柜打听，往虎丘去的山塘街怎么走？刚好前面有个女孩埋了单正要离开，听见就转身招呼道：我也往那边去，你跟着来吧。
跟女孩一起出门，见她穿着一件浅蓝底白碎花的偏襟布褂子，和一条同样浅蓝色的裤子，手里还拿着一方跟布褂子同花色的头巾。就猜这身行头该是某服务行业的工服，然后就问女孩，是不是就在山塘街里上班？女孩说，是，自己是一家会所的服务生；后还告诉说，她是安徽人，已经在苏州工作好几年了。
之后，女孩就问说：你这是第一次来苏州吗？
回她说：不，曾经来过的，但那是很久以前了，上世纪的八十年代中……
女孩听了就大笑道：哇哦，那么久了呀，那时候我还没出生哪。接着她就又问说：那你还记得过去这里什么样吗？应该是不会记得了吧，我在这里才工作了几年，一些不常去的地方再去就都已经要不认识了。
承认道：是啊，我已经在很努力的回忆了，却依旧是哪哪都对不上……就比如此刻这条山塘街吧，当年肯定是走过的，如今却是一点也想不起来了。你在这条街上工作，知道些什么给我说说呗……
结果，女孩就很专业地给讲了一堆，关于‘七里山塘街’的正史和野史。该是看出了我的惊讶，之后她就笑道：我工作的会所在我们入职的时候，就给每人塞了一摞这方面的资料，让我们要统统背下来，以便随时应对客人们这方面的问题；而且还常要以此来考核我们……
：但我工作这么久了，却从没碰到过有客人问这类问题。倒是从他们的聊天中，听到了好些‘知其所以然’的内容，比我们手里的资料鲜活多了。却是我每次回老家，爸妈和亲戚朋友们会就苏州问这问那，我就把这些背的资料和听到的，说给他们听。然后他们就会觉得我在这里过得很好，而且学到了很多东西。
不久，女孩告别说要拐弯过桥，就叫住从包里掏了一把糖给她……包里常备有糖果原因多多，一是因为每年总会有几次低血糖，届时人会瞬间虚汗如雨，且身体好一阵不能动弹……却入口一粒糖后，只几分钟身体就能恢复如初了；二是，偶尔碰到孩子，得有点东西应付；三是听到过一种说法，说是无论受伤、还是情绪崩溃的人，递块糖过去，立马就能分他的神；若能把糖直接塞进他嘴里，更就能立马让他平静下来。
唐 ·
宝历年间，白居易任苏州刺史。为便利苏州城西北的水路交通，白刺史就招募河工疏浚河道，自阊门（已经毁掉了）至虎丘间挖成了一条直河……即山塘河；后又将挖出的河泥，在旁边堆起了一道塘堤；为固堤、也为美化塘堤，又在堤上栽种了数千株的桃、李树。如此，山塘河就方便了航运；而一旁的塘堤，则就方便了城中百姓往虎丘上的出行。后百姓为答谢白刺史，就称此堤为‘白公堤’或干脆‘白堤’了。
——老百姓总是朴实的，谁真心为他们谋福利，他们就总会念着谁的好。比如之后有钱王镠在杭州射潮护江堤，百姓从此就以‘钱塘’称那江堤了；再后有苏东坡疏理了杭州西湖，也以挖出的塘泥筑堤、且堤上也植了树，遂百姓就也从此称呼那堤为‘苏堤’了……
而后的千余年，白公堤一带渐就有了外来百姓聚居；后至明、清，因着水陆交通的便利等等原因，这一带竟就成了苏州，文化、商贸最为发达的街区之一。因一旁的‘山塘河’，塘堤一路渐就有人开始称‘山塘街’了；又因‘河’‘街’统为七里长，也就开始称这里为‘七里山塘’了。（但这里到底就只是一条塘堤路，它可以有七里长，却宽幅极窄，说是最宽处也不过七米，窄的地方仅两米余）
七里山塘，走走停停一趟下来得一个多小时。这条街大致可被分成两段，东一段在城区里，极热闹；而抵近虎丘山的西一段则靠近郊区，渐就安静下来了。
而在城区里的东一段，该又能被分成两段：前面一段是用来应付游客的，其间石板街两旁曾经的老屋被修葺一新，又商铺一家挨着一家，所经营或为全国一统的各种品牌店；或为珠宝首饰店、旅游纪念品店、动漫手办店、网红餐饮店等等。这一段不长不短，其间有吃有喝有玩有乐，中段的地方还有个戏台，不时会有阿姨上去正儿八经的给唱一段越剧……算为一景。所以转转应该还是有意思的。
而紧接着的一段，则是用来应付本地人的一个农贸市场，其间有些脏乱似也是可以理解的。走过这一段时，空气里明摆着百味杂陈，而感觉却是最近民情、最接地气的。那些手里拎着大袋小袋、操着本地口音的多是爷们儿，听他们熟练地论着青菜的新鲜度、以及跟商贩讲价钱，多少会有些头皮发麻。却今天又是周末，出来采购的人特别多，就把这一段的山塘街给堵了个摩肩接踵。
之前是很喜欢逛农贸市场的，因为总能看到些有各地特色的、没见过的东西。但近几年走过的中原内地，民俗大致相同，又物流发达，使市场供应几乎雷同，因此渐就对逛农贸市场没了兴趣。此刻是被人流挤在窄窄的街上困着了，就又才关注起了两旁店铺里、或摊档上的农产品。
期间，看到几家食杂干货店门口摆放的笋干诱人，却自己不会选，也不知道该不该买。就决定先发信息请示一下，等去过虎丘了转头回来再买。（可之后回过来的信息却是：你这两年偏三高不知道吗？那些干货统得重油重料地作了才好吃，你身体受得了？不然就算了吧……）
穿过农贸市场再往前，就是山塘街靠近虎丘的西一段了。这一段极安静，恰又阴雨天，更安静……一旁的山塘河好像比之前宽阔了好多，河上也开始出现大些的游船、或运输船了；还时不时就会有一座造型各异的古石桥，且两岸的绿植也或树、或草的多了起来。
这一段山塘街，一会儿挨着山塘河，一会儿又被给夹在了老民居里；不变的，是石板砖照样那么一路铺就了下去。而其间那些依河建筑的民居后门处，必都会有个几层台阶的小码头，以方便家里在河中洗濯什物、亦或方便艇船停靠……这于水乡人家是必备的。
最有感触是，这里的老民居门对门、户挨户，彼此家境如何统可一目了然。于是就看见了，孩子们一起在街巷里追来逐去，而大人们则就在谁家门口支起了牌桌……所谓‘邻里’的味道一下就出来了。
这么走大约十来分钟，当开始感觉山林气象渐浓的时候，该就是已经靠近号称‘吴中第一胜景’的虎丘山了……
《圣经》：
（所罗门的箴言）：恶人的祭物是可憎的；何况他存恶意来献呢？
献祭，或为赎罪、或为感恩，该都以公义、公平所得的祭物，以心灵、诚实献上为是。而恶人是以不义之财为祭物，又心怀恶念地献上，是以为
神也如他们一般败坏，是可以贿 赂、可以儿戏的。所以，他们的献祭是在给自己定罪，是在给自己掘墓。
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