加载中…（原创）走遍中国----安徽—黄山市--黟县--宏村（下）
(2023-12-04 08:48:35)
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走遍中国安徽皖南宏村《圣经》 |
2012年3月30日
礼拜五
雨
昨天来时只雨丝，后直到天黑雨也没有正经落下来，却是夜里大起来了，屋顶上骤雨的噼啪声均速到催人眠。早晨醒来时，雨声还在，却是明显小了。起来洗漱后晨祷，然后出来厅堂找热水喝，发现堂屋里不见人，院子里也不见人，而屋门、院门却都大开着。
之后，看门口的架子上随意地扔着一堆伞，就拣了一把顺眼的出门了。客栈的位置有点偏，每次出去都能顺利地找回来完全是因为宏村小，逆着出来时的方向往回走，转着转着就总能找回来。但是，如果出门不打算问路，又想直线从客栈去到村子中心的月沼、村头的南湖、或街上，就得全凭运气了。
运气并不很好，东一下、西一下的在巷子里瞎转了好一会儿；之后运气就又好了点，在终于走出巷子，走上大街的那个巷口，竟然碰到一家没挂招牌的烧饼铺子，而且一下就嗅出了自其间溢出的梅干菜和腊肉的焦香。这是绝对不容忽视的，何况本来就也在找早餐店。
烧饼铺里就只卖烧饼，你买了好走的那种。铺子门口有张桌子，桌子上有个盛烧饼的竹匾，里面却空着，因为每有烧饼新鲜出炉马上就会给人买走。但铺子门口却并不很多人，总就那么三两个，而且还都是本地人，他们有一句没一句的跟铺子里的人扯着闲话，之后烧饼出炉拿了就走。
铺子里的组合该是一对母子，四十多岁的母亲和二十岁出头的儿子（不太能接受是其他关系），母亲负责制面胚，儿子负责在炉子上烤。整个铺子除了一盏30瓦的小灯泡，再不见有任何电器，——主要是想说他们没有电烤箱，所以效率低，只三两个人就能堵住门口。而且整个铺子也再不见有文字，除了桌上的那个空竹匾前一块纸板儿上写的：四元一个。
先只买了一个，而且就站在铺子门口吃，边吃边看他们在里面作……倒也不难，全就好像北方家常葱花饼的作法：先把梅菜碎和腊肉粒揉到面胚里，然后擀成饼状，然后在刷了油的大煎锅里把两面煎黄，——然后，就才有一道特殊的工序：把已经煎熟了的饼，靠在一个特制的烤炉边沿，让两面直接碰一下火。如此，一方面为要烤干之前煎饼的时候面上沾的油，好让饼更酥脆；再一方面，该是为要把饼里已经煎熟了的梅菜和腊肉，更给逼出焦香来。后面这道工序顶多一分钟，烧饼的香型却从此升华……
之后，就再买一个吃着走开，早餐就算是给打发过了。别说，梅干菜腊肉烧饼，之前之后都没见过。
昨天的整个下午都只呆在村里了，此刻却想到村外田间去看一眼油菜花。沿村里的那条主街一路往西，过河出村。后沿一条乡间的小道往南，——就发现，离油菜花田愈发的远了（全是不问路的后果）。于是决定干脆将错就错，就那么一路走下去，反正宏村始终在身边，再怎么绕最后该也能另外找到回村途径。
开始往南走的时候没什么。后转上了那条西南而东北向的省道，再往前，走着走着突然就被视野里的景致惊呆了！哦，所谓美丽的错误，原来真有这种事……
那一刻，宏村和油菜花田，被省道一边一类地分割了……宏村里，白墙黛瓦，柳岸南湖；花田里，油菜花长势正旺，被清雨洗去了浮尘的黄花们鲜艳茁壮，迸发出勃勃生机；且田间不断有阵阵花香，合着春泥淡淡的苦腥扑面；而那条灰亮的、几乎笔直的省道尽情地舒展开去，直伸向了那浓云密布的天下，被雨雾笼罩了的远山；——而此刻，那被倾覆了浓翠的重重远山，正被云雾扰得若隐若现，层峦叠嶂已然被遁去了棱角，圆润到全仿佛虚幻了……于是，真正就显出了一幅水墨皖南的画境。
而更动人是，那村与花田，那山与云雾，各样地纠缠了、互相地造就了，自此就从天到地莫名地腾起了阵阵紫气；那紫气或聚或散，飘渺弥漫开来，该是就吉祥了那整个大地罢！
据说，皖南地区一年中会下半年雨，尤其是春夏时节。感觉，届时能在村里村外地到处转转，被洗心的可能就都会有。
后自南门回村……宏村，背靠雷岗山，傍依浥溪河，天然的一块风水宝地。村前的南湖虽为人工，却绝对有着锦上添花的功用。南湖湖畔遍植了垂柳、红梅，每初春，垂柳吐新、红梅争艳时，新绿浓红倒影湖中，又被试春的群鸭搅了像，平添了多少春趣。
而当湖面平静、水天浑然时，天上的流云、远处的山色、又湖边黑白相间的徽派民宅等等，一律倒影湖面，
即可呈现出一幅柳梅框边，云天留白，山影民宅清晰，浮光掠影的灵动画面，真正生动、柔美的紧。
过画桥，经南湖书院，就又开始钻宏村的巷子……
皖南多竹，所以皖人家中什物亦多竹器。因此，篾业虽已远不如前却就也不见绝，宏村里就不乏几家专门的竹器店，其中一家即在月沼西边的一个巷口。那家店很小，小到三几个顾客同时进店后，原本正在做事的女掌柜就得退出来让人家能转身。所以，掌柜就在店门外的一侧支了个货架，把一些售卖的如竹碗、竹罐、竹杯等等，统都给码在了那里。
这些竹碗、竹罐、竹杯等等都是用新鲜竹料制作的，式样简单质朴、憨拙可人；那些去了外皮的白色竹胎上，还都隐隐地泛着青嫩；拿起来嗅一下，也还都能嗅到新竹淡淡的清香……全就好像一件件有生命的悦人活体。
——但好多北方人不知道，这种新鲜竹料的制品，除非买回去后每天使用或把玩，否则可能很快就会发霉、生虫或爆裂。因为新鲜竹料里多水分，没有被用高温、或用油用药杀青过，时间一久肯定就会出现这类问题。不过，好在这等竹器的价格极便宜，该摆明就是给没见过的人们尝鲜的。
从竹器店经过时，见女掌柜正坐在店门口刻两片竹书签，就站着看了一会儿。她身边架着个大竹匾，里边摆着些竹梳、竹镜盒之类的小玩意儿；竹书签倒也有几片，却都并不中意，偏就只看上了她手里正在刻的两片。
怕刻刀会伤了女掌柜的手指，就一直没言语；而她也一直只凝神静气在手里的活儿上，不言语。期间偶尔抬头，也只是一笑……这就才问她，手上的什么时候能刻好？她说得午后了。就直接放下30元，继续去了别处。
穿出那条巷子会来到一个小广场，广场边上有一家‘月塘客栈’。客栈门前的一侧，依院墙有好几株成年的桃树，时节正好，淡粉色的桃花布满枝头，正华丽着那客栈门前、以及那整个小广场。而雨天难免落花，又给风吹了，花瓣四散，更就铺妆了小广场的地面。却是在那样的桃树下、墙根里，又正满了在打着伞写生的文艺青年。
——于是，那样阴雨的天，那样被白墙黛瓦的古宅围起的小广场，那样被花瓣铺就了的地面，那样淡雅的花树，以及偶尔身着老式便装、佝偻着背缓缓走过的村民……就把文艺青年们衬得更显文艺了，甚至就都有了些老民国的调调。
斜穿过小广场，就又来到了村里那条东西向的主街上。所谓主街，就是可以两辆摩托车从容相向，且街道两边都有店铺的意思。这是村里唯一的一条正经街道，人流如梭倒也正常，却是两边的店铺里并不很显得热闹。因为这些店铺多是本地人开的，主要的受众也是街面上可见的八成以上的村民，所以店铺里卖的商品多也只是些日常的生活用品，并没有什么奇巧玩意儿。
然后，就又看到了早上应付过早餐的那家没挂招牌的烧饼铺。再就被那梅菜、腊肉的焦香吸引，就又去站在铺子门口吃了一个，后再买一个吃着走开。只是这次不再为看他们烧饼的作法，只为要新鲜出炉的。于是，把午餐就也那么站着给打发了。
在客栈掌柜家，吃了两顿一模一样的晚饭：石耳炒蛋，鲜笋炒腊肉和随便一道时令鲜蔬。肉质厚实的石耳，小巧的土鸡蛋，新鲜的春笋，经年的腊肉，以及现摘回来的绿叶菜，真正就是肉有肉味、菜有菜味的鲜美；真正就是落箸即满口留香，足能把眼泪都给感动出来。
皖地中部有淮河，淮河不但划分了中国南、北；也划分了中国‘米’‘面’两食区。于是，皖南、皖北的饮食习惯就大不相同了，皖北重面食，皖南重米食；皖北人的口味重、且可以吃辣，皖南人则喜欢清淡、喜欢原汁原味。但客栈掌柜家好像又并不遵守这个原则，每次炒菜总会下很重的油、勾很浓的芡。
晚饭后，照常回房间去写日记，查经。后出来讨水喝时，竟发现堂屋里坐了一屋子人，掌柜夫妇在跟两个女邻居聊天，而他们的女儿则身边围了一堆小孩，在看她拿手机打游戏。——而此刻的女儿，是坐在一只好像给小孩子洗浴用的‘木盆’上的。
回房间过了一会儿再出来，女邻居和孩子们就都已经离开了。女儿仍在打游戏，却去一边坐了，——而此刻的那只‘木盆’上，竟然对面坐着掌柜夫妇俩……在那里一边打着瞌睡、一边聊着天、一边看着电视。终于勾起好奇心，就走到近前去看……
那木盆高约一米，长约一米余，椭圆形盆口，以下略微收窄；盆内刚好椅凳高度的位置，两边各有座板儿，可容两个成年人不打不闹地对坐；而他们的脚下是一个用铁线织的隔网，隔网下，则藏着一只炭火微红的火盆……原来，这竟是一个取暖用的木火盆。
后就听掌柜说：没见过是吧……皖南山区的冬、春两季极湿寒，那种寒冷可能还更虐于北方的干冷。从前没有电，一味用火盆开支又太大，于是人们就想到了这个办法。最初只是为给孩子用，大人可以抗一下冷，小孩子可受不了。
：专给孩子用的是锥桶形的，上小下大，齐孩子胸的高度。这样，孩子呆在里面就可以既安全又暖和了，而大人就可以放心去做事了。那么，既然有了这样的模型，举一反三总是不困难的，于是之后，渐渐就有了专拿来烘衣服的烘桶、单人用的圆座桶、双人用的椭圆桶等等。
：过去用这些东西是没办法，但之后祖祖辈辈的用下来，现在好像就又不习惯用其它的了……
掌柜那么给说叨的时候，他家那只杂色的大灰猫贴着火盆底部最暖和的外壁，也一直在听。感觉处在这么舒服的状态里，多半该就不会有蹿出去捉老鼠的打算了。
宏村里没有酒吧街，也没有K歌的地方，而且，主街上的店铺大多一入夜就打烊了。所以，这里的夜，安安静静。
《圣经》：
（所罗门的箴言）：酒能使人亵慢，浓酒使人喧嚷；凡因酒错误的，就无智慧。
这节经文也是特指向家庭教育的。酒可以悦人心，但喝过头定就会乱人性。不可做酗酒的坏榜样，也不可在醉酒时做任何决定，因为多都会只是些情绪的发泄。无论是让孩子看到、更或就施与孩子身上，就都将会是极其愚蠢、且不可挽回的灾难。
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