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怎可如此“粗鲁”待宾客

(2016-05-23 10:39:40)
标签:

旅游

分类: 中华行
怎可如此“粗鲁”待宾客
       按肩膀,揪耳朵,嘴边的酒碗成了漏斗不挪开,一杯接一杯的往里面倒酒......
    “阿哥呀,这酒你喝也要喝,你不喝我们就往里面灌!”
       如此“无礼”的接待客人方式你见过吗?这无处躲藏的架势你受得了吗?
怎可如此“粗鲁”待宾客
       客人要吃饭了,就发给你一根筷子!这种“刁难”客人的主人天下肯定不多。难道你叫客人客人用手抓不成?
       你一定很诧异!这是什么地方?又是什么人?他们为什么这么“粗鲁”的待客,为什么这样“为难”朋友呢?       其实他们并非恶意,只是热情的、激烈的向客人表达自己的好客。

怎可如此“粗鲁”待宾客

       中国

西部少数民族的热情好客可谓是华夏文明重要组成部分。湘西通道县的侗族更有他们本民族,特有方式招待来自远方的宾朋。这其中,美酒、歌舞、合拢宴是必不可少的。 以上不过是某哥哥和某姐姐在通道县芋头侗寨的热情“遭遇”一角罢了。

 怎可如此“粗鲁”待宾客

       进寨必喝迎宾酒。首先要过迎宾进寨这一第道“关”。
       客人们寨前下车,穿过载歌载舞、夹道欢迎的芦笙队伍,来到一排拦路的美丽姑娘面前,她们每人手捧一碗自家酿造的糯米酒,一边唱歌,一边将酒碗端到每位客人面前,客人们只有顺从的喝下姑娘手中的美酒才会被准许放入寨子。否则.....姑娘就会一直不停地唱下去,直到每一位客人都接过酒碗“咕咚...咕咚...”地把酒喝下去。    其实——
怎可如此“粗鲁”待宾客
左有热情好客的“杨大叔”
怎可如此“粗鲁”待宾客

右有能歌善舞的“杨小妹”

  怎可如此“粗鲁”待宾客

       正前方还有一个个楚楚动人的美丽姑娘,又有谁能抵挡住这秀色可餐的诱惑呢?有些客人恐怕早就按耐不住内心的激动,不迫不及待地主动迎上前去一饮而尽啦。

怎可如此“粗鲁”待宾客

       “我先来告诉你,为什么每人只给一根筷子吃饭吧!”

        “ 一根筷子用来表示我们侗家人一心一意招待客人,尽管我们条件有限,但是我们会拿出最好的酒、最好的菜来,款待远方的朋友,绝没有半点刁难客人的意思哦!”

怎可如此“粗鲁”待宾客

       合拢宴更是侗族百姓欢迎远道而来贵宾的盛宴,如果来到古侗寨,不吃一场合拢宴、喝一
口糯米酒,那就犹如去了北京没有去看看故宫的深沉和长城的壮观。

怎可如此“粗鲁”待宾客

       合拢宴开始前,还要和姑娘们一起,手挽手,绕着长长的饭桌,跳舞唱歌,这算是宴席开始前的序曲。

怎可如此“粗鲁”待宾客

       辣辣的腌肉、香喷喷的锅巴、爆米花是一种油茶的配料。最后一道是“乌饭”这饭不仅好吃,还有历史故事和讲究。

 怎可如此“粗鲁”待宾客

       这就是乌饭叶,也叫南烛(古名杨桐,又名乌饭,属杜鹃科常绿灌木,叶草质,椭圆状卵形,新叶鲜红,老叶深绿;总状花序腋生,花冠白色;浆果球形,成熟时紫黑色。)。用其榨汁的黑液浸泡白糯米,将糯米染成青黑色,再蒸熟捏成团子。

       预知侗家为什么要吃乌饭,里面含有什么讲究和故事,请见后面的小注释。

怎可如此“粗鲁”待宾客

       再回到文中开始介绍那个灌酒的场景。

      侗家热情好客,喝酒助兴自然少不了。有个别不胜酒力的可以少喝一点。但是,身大体壮的人想逃避喝酒,那可不得了啦!要知道咱们侗家的妹妹不经能歌善舞、行歌坐夜,个个还都是杨家将的传人,可不是好惹的。

怎可如此“粗鲁”待宾客

       这不,这位哥哥不仅酒没少喝,还惹上众姑娘们的青睐。香醇的米酒从姑娘手中一碗接一碗留下,沁润着哥哥的心脾。侗家的这种喝酒方式有个好听的名字——高山流水·····遇知音

想知道后事如何发展?卖个关子,全凭各位想象,我就不打马赛克咯!

怎可如此“粗鲁”待宾客

 小故事:《侗家为什么吃乌饭?》

        每年的农历四月初八,是侗族吃“乌饭”节,也叫“黑米饭”、“乌米饭”。

       这天,侗族杨姓妇女都要上山去采摘做“乌米饭”用的树叶(叫杨从杨卡树叶),用树叶揉出的浆汁把糯米染得乌黑,蒸“乌米饭”吃。那么侗家为何吃“乌米饭”,过乌饭节呢?传说,这乡俗是纪念一位古时候的女英雄杨八妹的。

       杨八妹是宋朝人,本名杨从,生得聪明伶俐,能文能武,和她的哥哥杨文广,都是侗族首领,都是飞山寨上反抗朝廷压迫的英雄好汉。有一天,杨文广被朝廷用计捉去,关在柳州内罗城里,以此逼“侗蛮”投降,侗蛮不投降,就要斩文广。怎样营救杨文广呢,大家很着急。杨八妹便化妆前去探监,见哥哥披枷带锁,脚上还戴了两重铁镣,人也瘦得不象样了,便轻声问他:“哥哥,你往日的力气还在吗?”文广说:“还在,只是我被枷在这里不能动弹,牢饭总被别人抢去吃,在牢里从来没有吃过一顿饱饭,有力使不出来。”八妹说:“我想法要你吃一顿饱饭,有力气就有办法了,你等着吧!”

       八妹回去后,便和要好的后生杨卡商量。杨卡见到丢在田里的树叶能泡出黑水,心里就有了主意。他和八妹跑到山上采了一百种树叶,都亲口尝一尝,最后找到了两种没有毒的树叶,用这两种树叶蒸糯米饭,乌黑发亮,吃起来喷香,还能滋补身体。杨八妹便要老百姓蒸乌米饭,装在竹筒里,在四月初八那天,给文广送去,她用钱买通了狱卒,狱卒就放她进去了。进到牢里,那些没有上刑具的犯人,看到有饭吃,个个都来抢,八妹对他们说:“我哥杨文广是一个英雄好汉。现在判了死刑,这饭是放了毒的,你们吃不得,就让他吃餐饱饭做一个饱死鬼吧!”说完她又对哥哥说了一通囚犯听不懂的话。众囚犯见米饭乌黑黑的,怕真有毒,又知道这死囚是英雄杨文广,便都退了回去。杨文广吃了两竹筒乌饭,力气又恢复了,一使劲便挣脱了身上的枷锁,八妹和众囚犯又帮他砸开了脚镣,兄妹俩抽出藏在竹筒里的柳叶宝刀(一种可以卷起来的钢刀)冲出监牢,杀出内罗城。八妹在内罗城头射出一支响箭,城外的伏兵也闻令起来,内外夹攻,大破柳州城,救出杨文广和众囚犯。从此,杨八妹上柳州救兄的故事传遍了侗乡。

       每年四月初八这天,侗家的姑娘都要做乌饭吃,以纪念她们这位英雄女祖宗,并把作乌饭的那两种树叶取名叫杨从杨卡。这一天,姑娘们还讲一种听不懂的“黑话”,据说,是杨八妹与哥哥在牢里商谈破柳州所说的话。

 


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