“有钱难买老来瘦”，是老祖宗留下的一句养生老话，然而，直到老了才对此有了切身的体会。

也许是经历了饥荒年月，年轻时一上餐桌就控制不住自己的嘴。不见得都是因为饭菜好而美不胜收，多数情况是怕浪费，就着剩菜又能添上一小碗饭。结果是应了那句“平生无大志，混个肚儿圆”的戏言，人到中年便进入了“胖不伦敦儿，200来斤儿”的行列。所幸，前些年在国人的理念中，发福还算是句恭维话，“环肥燕瘦”各有所美，那时的我也没感觉有什么难堪。

退休前的几年，体检中发现了问题。先是高血脂、脂肪肝，而后又是高血糖，血压也直逼临界线。但直到此时，自己还是没有当回事，在吃东西上依然是那么随心所欲，从不忌嘴。

直到查出糖尿病综合征，才彻底明白了“发福”并不是什么好事。为了控制血糖，每天的主食严格限制在不超过6两。而且不吃糖，少吃肉，每天还要坚持万步走。一段时间后，体重大减。血糖也总算适当控制。

如果最初的节食是被糖尿病所迫，不得已而为之。以后看了一些资料，促使我由被动节食向主动的转变。比如，意大利研究人员对实验鼠限制进食，让实验鼠不超过日常所需进食的70%。结果发现与过度进食的实验鼠相比，限制热量摄入的实验鼠大脑内的环腺苷酸反应成分被激活，“进而激活其他一系列与长寿相关的分子。”从而减缓了“大脑功能衰退”。

于是，科学家得出结论，少吃一点有助于头脑清醒，还能增强认知和记忆能力。可以“更持久地保持大脑健康”，老年以后不容易患阿尔茨海默氏症(早老性痴呆症)，即使患病，时间也会推迟，症状也比过度进食者轻。此前美国研究人员对恒河猴进行的一项长达20年的研究，大幅削减猴子的热量摄取可以延缓其衰老过程并延长寿命。荷兰研究人员也发现，限制热量摄入可以改善Ⅱ型糖尿病患者的心脏功能。

据说这些研究人员今后的研究方向“是通过新药物等方式激活环腺苷酸反应成分结合蛋白1”，这样不限制热量摄入也能保持大脑健康。但那是后话，而且估计新药问世价格也不会便宜。因此，最靠谱的办法，还是节食。

研究人员那些“激活环腺苷酸反应成分结合蛋白1”的用语过于专业，一般人很难理解其中的机理。其实，普通百姓不用把事情想得那么复杂。吃得太饱，胃肠需要更多的动力去消化食物，更多的血液积聚到胃肠道，就会造成回心血量减少，出现血压降低、脑灌注不足，大脑就会缺血、缺氧。长此以往，缺乏养分的大脑自然就会加速老化。因此，不仅是糖尿病需要控制进食，要想保持大脑健康，你就每顿少吃点吧。