五十五年麦卡伦威士忌的味道之旅_酒立方

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五十五年麦卡伦威士忌的味道之旅

(2010-03-15 09:55:19)

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最近在纽约的一次苏格兰威士忌品鉴会上，著名的品牌麦卡伦（Macallan）向来宾提供了5款特别的威士忌，它们的特别之处在于几乎是每隔10年的一种陈酿。来宾们在品尝自1950年以来每隔十年的麦卡伦（Macallan）威士忌的同时，还鉴赏到岁月在威士忌中的痕迹。

1. 2010年出品的麦卡伦（Macallan）威士忌
苏格兰威士忌要至少在橡木桶中陈酿3年。这款几乎无色、无味、酒精度高达71度的新酒只在橡木桶中被放置了几星期。它是为了向来宾说明陈酿对于威士忌的重要性的。不过，即使是在橡木桶中只有几周的时间，也能品尝到油质的感觉，这是苏格兰威士忌最基本的特征。

2. 麦卡伦（Macallan）10年陈酿，30美元/瓶
这款年轻的威士忌颜色还比较淡，但是已经有明显的进化，在橡木桶中的时间是非常神奇的。它仍然像小伙子一样有点粗糙、但很有力。不过相对新酒来说，已经变得顺滑和精细，开始有焦糖和香草的味道，并且在舌头上出现了粘稠的感觉。

3. 麦卡伦（Macallan）18年陈酿，140美元/瓶
这款酒有着美丽的深红色并且有着浓郁的焦糖和橡木的香气，酒精的感觉仍然比较冲，但是入口容易。加了冰块稀释之后，这款单一麦芽的苏格兰威士忌散发出迷人的香气，回味平和。

4. 麦卡伦（Macallan）30年陈酿，1700美元/瓶
这是一款令人震惊的威士忌，散发出复杂的花香、焦糖以及香草的气息，还有一点隐约的巧克力味道；酒精的感觉只有在回味时才会体会到。全世界限量发售1000瓶，配有摄影大师的精彩图集。普通版的售价为900美元/瓶。

5. 1965年麦卡伦（Macallan）陈酿，5,000-10,000美元/瓶
这款珍藏表现出焦糖和巧克力的味道，有着很强的力量以及深度。几乎所有的力量都来自于前段，在中段的感觉不强，而回味则又重复了初始的感觉。这是一款非常特别的，很有味道的威士忌，尽管可能已经过了它最佳的饮用年份。

6. 1950年麦卡伦（Macallan）陈酿，5,000-10,000美元/瓶
结束的味道有点苦味，但是皮革、橡木的味道还是很明显。在口中，皮革的味道转化为烟草、胡椒的味道。回味干净有力。这是一款非常棒的威士忌。

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