材料：虾适量，西葫一条，料酒、胡椒粉、姜、大蒜、葱、盐各适量，淀粉一汤匙

做法：

准备好虾和西葫芦；虾去头去壳，尾部留一节虾壳，从背部切开尾部不断，分成两半压平，从中间挑个洞，虾尾穿过洞，从小洞中把虾尾拉出来一小段，一个虾球就做好了。做好所有的虾球后后加入料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟，倒入淀粉拌匀。

西葫芦洗净削去皮切成段，用汤匙从中心挖个洞，将腌好的虾放上去，水烧热大火蒸5~8分钟，蒸好后倒出多余的汁水，加入适量生抽、水淀粉烧开，盘里撒上香菜，浇上煮好的汁水。

一盘美味营养又快手的宴客菜就做好了。