材料：蒜苔200克，牛肉200克

配料：胡萝卜50克，洋葱50克，盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉各适量

做法：

准备好蒜苔和牛肉；牛肉先切片再切条，加适量盐抓一抓后洗净，加盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀腌15分钟。

蒜苔切段、胡萝卜切条、洋葱切条；热锅冷油下腌制好的牛肉炒至变色后盛出；下洋葱炒出香味后下胡萝卜、下蒜苔炒至蒜苔变色后下炒好的牛肉拌匀加适量盐调味装盘。

一盘诱人的蒜苔炒牛肉就做好了。

PS：

肉切丝别切太大，小指粗就行了，切好后要上浆，还要快炒，变色就熟了，这样才鲜嫩。