萌哒哒的巧虎型——南瓜土豆泥裱花蛋糕

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分类: 裱花蛋糕 |



黄色部份是南瓜,下巴白色的是土豆泥,身体灰灰的是土豆泥加了抹茶粉,也许我的抹茶不够绿,加了不少调出了这个色
黑色部份是巧克力甘纳许画的;本来想挤小圆点的,但是第一次学裱花老是控制不好干脆挤成条状更方便

巧虎再转一下头


将南瓜去皮切块上锅蒸10分钟,取出压成泥过筛加适量糖装裱花袋;巧克力与牛奶按1:1加热至溶化装裱花袋;土豆泥放凉后也装裱花袋。

烤两个杯子蛋糕切掉一边当耳朵;烤两个六寸戚风蛋糕一个当巧虎的脸,想要夹馅的可以平切开放入馅料;另一个六寸戚风蛋糕先横切一刀,上面留1/3这样一块大一块小,拿大的那块再从正中对切一半当身体,另一半修整一下当手;然后把巧虎组装起来。
将土豆泥抹上,先从头部开始用抹刀一点点滴抹匀,尽量抹平,用牙签勾画出巧虎五官和衣服,用巧克力顺着牙签印描出巧虎所有的轮廓,用南瓜泥描画出巧虎的耳朵外部,、脸的上半部份、手的一小部份;将装有土豆泥的裱花袋剪个小口挤出巧虎脸部的下半部份。
将其余的土豆泥拌上抹茶粉装入袋中挤出巧虎的身体(因拌抹茶粉这步忘记拍了)将巧虎的嘴巴和衣服上的扣子也用南瓜泥裱上;



巧虎再转一下头


材料:6寸蛋糕、挞模蛋糕、土豆各两个,南瓜200克,抹茶粉、牛奶、糖、巧克力甘纳许各适量
做法:
土豆洗净切片上锅蒸15分钟,去皮压成泥过筛放炒锅里加适量牛奶糖调成可以裱花的程度。

将南瓜去皮切块上锅蒸10分钟,取出压成泥过筛加适量糖装裱花袋;巧克力与牛奶按1:1加热至溶化装裱花袋;土豆泥放凉后也装裱花袋。

烤两个杯子蛋糕切掉一边当耳朵;烤两个六寸戚风蛋糕一个当巧虎的脸,想要夹馅的可以平切开放入馅料;另一个六寸戚风蛋糕先横切一刀,上面留1/3这样一块大一块小,拿大的那块再从正中对切一半当身体,另一半修整一下当手;然后把巧虎组装起来。

将其余的土豆泥拌上抹茶粉装入袋中挤出巧虎的身体(因拌抹茶粉这步忘记拍了)将巧虎的嘴巴和衣服上的扣子也用南瓜泥裱上;

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