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年味

(2012-01-08 16:37:51)
标签:

绍兴乡

年味

鲞冻肉

粽子

杂谈

年味

绍兴乡下传统的过年是很有特色的,腊月初就能闻到年味。

年味是从河埠头荡漾开来的。勤劳的主妇们,从腊月初就着手准备着过年的工作。洗被褥、淘年糕米、洗芥菜(做蓓荭菜)、杀鸡宰鹅剖鱼(制作腊鸡腊鹅鱼干),这些工作都在河埠头展开。随着时间的推移,那屋檐下,廊下头,道地里,就晒满了各种年货。于是,村子的每一个角落,散发出来的是那浓浓的年味。

到了腊月月半左右,舂年糕、裹粽子就粉墨登场啦。长长的队伍排起来,加工年糕的地方,自然是最热闹的场所。裹粽子是女人们的事,男人们一般不插手,最多是坐到灶底下烧火。这时候,村子里到处弥漫的就是那粽子的香味。

房子也要装饰一下的。用石灰粉饰一下堂屋,贴上年画。门上贴上春联。家家户户都是一派喜庆的氛围。

过年对于绍兴乡下人来说,拜菩萨、请祖宗是头等大事。腊月廿三是送灶神,接着是请大菩萨,请好菩萨才打鲞冻肉。打好鲞冻肉,用鲞冻肉的汁放年糕,那味是既香又鲜,称散福。大年三十请祖宗,请好祖宗才开始吃年夜饭分岁。

其间在二十左右村里会分鱼。每人以前是分到二斤的连鱼胖头,现在水涨船高,每人能分到七斤。

随着时间的推移,绍兴乡下的过年传统也在悄悄改变。往昔的年味,已定格演化成一种文化,一种具有地方特色的过年文化。今天,村里就举办了这样的“文化节”,想不到还吸引了大批摄影爱好者前来拍摄,我也拍下了一些景头。

年味

   这是传统的舂年糕,手工做成的年糕才具有传统的风味。

年味
   把年糕做成元宝、猪头、鸡、鱼,有点栩栩如生吧,这可是小孩子们十分喜欢的玩物。


年味   一串串的粽子,是用糯米加红枣或乌豇豆做成的,就是白米粽,吃起来也特香。

年味   舞龙队是今年才成立的,小伙子们舞得很不错,传统的文化后继有人呢。
年味    牵鱼过年,这是绍兴乡下的又一大特色。一网下去,几万斤的鱼就一网打尽。
年味    以村民小组为单位分鱼,这样热闹的场景,有地方特色吧。
年味   请来书法家写春联,红红火火过大年。

年味
   欢快的腰鼓敲起来,阿娜的腰姿扭起来,这年味是否别有一番风味。





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