要说我最喜欢的火锅店，并非海底捞，而是无老锅。通常火锅好吃却不太健康，但他家的火锅不仅美味，更能养生、美容。

第一次去无老锅，是我的一位好友——美食节目《青椒与红椒》的制片人兼主持人张美芝带我去的。有一位做美食节目的朋友是最幸福的，每次约会总能带我去到一些既新鲜特别、菜式又美味的餐厅。

去过之后我对无老锅一直念念不忘，于是最近又和大学闺蜜们在那里来了一次聚会——盛夏吃火锅固然是个“爽”字，不过能够兼顾健康和美容就更好了，无老锅无疑是最佳选择。

无老锅在上海好像是有两家店，第一家在古北新区，我第一次就是在那里吃的。第二家则在衡山路，著名的香樟花园这里。这回，我们去的就是香樟花园。

环境很赞，临街都是大玻璃，一边吃一边可以观景——衡山路恰好是上海最美的马路之一。

这次刚好碰到无老锅夏天推出“玫瑰季”菜单，有不少很特别的“美容菜”，这个容后慢慢说。
先来看看他家的茶，好像是添加了枸杞以及药材的茶水，味道很特别。

桌上这几个玻璃瓶，闺蜜们开始还以为是什么饮料，其实……这些就是火锅加的汤。不用再招呼服务员，更无须等待，想加汤了就自己动手、随时添加即可。

点了个鸳鸯锅。无老锅的锅底里面都加了很多料，什么山药玉米菌菇人参药材等等，熬成奶白色。红锅那里也不是特别辣，夏天吃并不会感觉上火。
“玫瑰季”的时候，这个鸳鸯锅里面也加了玫瑰花瓣咯。

无老锅的“锅”本身就很特别，像一个鼎，很沉，他家在台湾的母公司就是“鼎王”，据说是台湾最出名的火锅。
与不锈钢火锅不同，这个锅里的汤是可以喝的，那么多料应该也很补。而且吃完之后还可以问店家再要一份免费的面包豆腐煮进去，然后打包汤回家喝……

饮料的话，平时我都会点冰柠檬茶，这次则换了玫瑰蜜桃果醋饮，又酸又甜，还有水果清香，很是开胃。

别桌还有点玫瑰野莓果醋饮的，不过我猜那个应该会比较酸，就没尝试了。

肉类上，还有几道跟玫瑰有关的。一个是玫瑰梅花猪，其实就是把梅花猪肉摆成玫瑰花的形状。不过梅花猪的确比一般猪肉更清香，更嫩。

同样呈现玫瑰花形状的还有玫瑰松阪猪。松阪猪通常是煎或者烤着吃的，涮着吃其实也不错。肉质紧实，有点猪颈肉那种脆爽的感觉。

不过其实无老锅的菜品中我最喜欢的绝对是豆腐。可以无限量添加的自制“面包豆腐”，有点像蜂巢豆腐，都是质地有许多空洞的，能够充分吸收汤汁，入口鲜香。

另有一种按人头赠送的“冰激凌豆腐”，看上去软软QQ的，的确很像冰激凌，进了锅子煮后却不会轻易碎掉，入口很滑。“玫瑰季”这次，冰激凌豆腐也变成了“玫瑰冰激凌豆腐”，入口带点玫瑰香味。

可惜的是本人的相机存储卡损坏，这之后吃的那些菌菇啦、羔羊卷啦、丸子啦、香芋球啦，等等，都导不出来了。只留下最后两张玫瑰冰沙照片——平常日子里，这个附送的冰沙是柚子味儿的，现在也变成玫瑰的甜香啦。

吃完热腾腾的火锅，出一身汗，再来两杯玫瑰冰沙，着实舒爽。无老锅的冰沙是一扎上来的，我们5个人，每人至少可以喝上两杯，分量十足的。

这次去，看到他家还出了海鲜总汇，记得以前无老锅似乎没有什么海鲜涮菜的，端上来之后像一个巨大的刺身拼盘，里面有五六种海鲜。我们实在吃撑了，就留待下次再去试吧。

最后，还必须提一句无老锅的服务。说到服务好的火锅店，大家肯定首先想到海底捞。但无老锅的服务比海底捞更好，服务员说话都轻声细气；无论要添什么，都能马上送到；讲完话或者上完菜之后都会后退一步，半弯腰行个礼，然后再退开，让人想到日本怀石料理店的服务。

不知道其他城市有没有无老锅，上海的小伙伴们，还是很值得一去的！

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