
始于乾隆年间的松鹤楼,是苏州著名的老字号餐馆。而当这间充满历史感和古典中国韵味的餐厅来到上海,来到黄浦江畔,却发生了出人意料的改变。
在十六铺码头旁边的观景大道而行,不难看到“松鹤楼”的大字招牌。不过入了这幢小楼,却发现它绝不仅仅是传统苏州料理这么简单。三层楼的餐厅,一楼是日本料理餐厅RIVIERA,二楼是全数为江景包房的松鹤楼,三楼则是可以呼吸着江面清风的露天酒吧——这样的组合,着实有些出人意料。
不过,我们今天要来品尝的,并非松鹤楼的江南名菜,而是RIVIERA带来的日式料理套餐。

拥有如此无敌风景和超级黄金地段的餐厅,价格着实不便宜。松鹤楼吃一顿人均至少在250元以上,而RIVIERA也不逞多让。不过我们这回却发掘出了午市套餐这个极具性价比的选择,于是就有了这非常有幸福感的一顿。

中午时分,RIVIERA提供了几种套餐选择,我们8个人就将这些不同套餐全部点了一遍。上图是秘制海鲜饭,实际上就是日式刺身饭套餐,150元。

几种小菜里面最为普通的一个——红烧肉。它不像上海菜中的红烧肉那样选择肥瘦相间的五花肉并且保留了肉皮制成,而是纯瘦肉,这样口感就相对有些柴了,不够丰腴多汁。

但除此之外,其他每一样都非常精彩,更可贵的是,套餐中的这些菜式全部都是菜单里的主打特色菜,可以说一网打尽了RIVIERA最好吃的东西。
这块银鳕鱼西京烧,肉质细滑软嫩,香气扑鼻,完全停不下口。

这份“杂锦蔬菜烤带鱼”就更加与众不同了。它上下表面各为一层薄薄带皮的带鱼肉,中间则是打碎的鱼蓉混合了胡萝卜、菌菇等等素食碎末,然后做成一块厚厚的鱼肉的样子,和白萝卜、胡萝卜、菌菇等一起蒸出来,鲜香而不腥,口感极为丰富。

主食的海鲜饭,实际上是海鲜刺身加米饭,几种不同的材料,全都切得厚厚的,分量十足。这个我自己没有尝过,因为我选了下面这个套餐主食。而据品尝过海鲜饭和手握寿司饭的同学们反映,原料都很新鲜,入口甘美,喜欢刺身的同学们不妨试试。

我是为了这几片牛肉而放弃海鲜的。秘制牛肉饭套餐,150元。几个套餐的配菜都相同,而主菜主食不一样。听侍者介绍说,这款牛肉饭是他们的主厨推荐,于是肉食动物毫不犹豫地选择了这个。
牛肉经过多重秘制酱料的腌制,细细烤熟。制作过程据说十分复杂,不过我听完侍者介绍之后也忘记了……最后将烤制完成的大块牛肉切成厚片,淋上酱汁,粉红色的牛肉几乎全熟,肉质细腻充满弹性,我贪心地一口就吞下一整片厚厚的牛肉,简直连舌头都几乎咽下去。

旁边的同学选择了炸天妇罗套餐(210元),各色蔬菜与凤尾虾的组合,口味清新又很饱腹,我在旁边看着都忍不住食指大动。

最后再来一份甜蜜蜜的芒果布丁。味道清甜,口感柔软,轻轻地就滑入了胃。餐后来这样一小杯甜品,刚好解腻清口,给这一餐带来完美的收尾。
整个套餐的分量掌握得刚刚好,吃得很饱很满足,却又不至于觉得太撑。平均在150-160元的价格,对着眼前的无限风光,我实在觉得性价比十足,完全可以负担得起。

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