阳春四月，到阳澄湖待了两天。
    本是因为参加加拿大不列颠哥伦比亚省（简称BC省，香港译为卑诗省）的春季旅游推介会而来，住在阳澄湖费尔蒙大酒店。想不到，除了感受到BC省的花漾美景、“鲸”喜之旅，也在费尔蒙大酒店吃到了令人满足的一餐。

    费尔蒙酒店及度假村（Fairmont Hotels & Resorts）本身就是一家与加拿大颇有渊源的酒店管理集团，在世界各地拥有着超过60间豪华地标酒店。
    我们这次在阳澄湖费尔蒙酒店所品尝的这顿西餐，主厨就来自加拿大。

    第一道是龙虾浓汤，并加入尚蒂伊（Chantilly）淡奶油。

    味道很香醇，却又丝毫不觉得油腻。淡奶油为龙虾的浓香增添了几分清新之气。

    伏特加三文鱼，配悦丰岛有机茴香沙拉，使用悦丰岛蜂蜜香柠汁。

    阳澄湖费尔蒙酒店最出乎我们意料的是，除了主楼之外，居然还有一片极广阔的地方。沿湖而行，依次经过花园、木屋、池塘、河流，还有养蜂场、农场、攀岩处等等。悦丰岛就是其中的一处所在。有机农场和养蜂场，让酒店完全可以自给自足。

    烤悦丰岛有机芦笋，配黑松露、酥脆帕玛芝士（Parmesan Crisp），加蛋白汁。

    烤得喷香的芦笋，黑松露更是奇香无比。芝士味道也很好，酥脆松爽，入口醇浓。

    主菜是香草烤牛柳。配菜是慢炖土豆、茴香煮胡萝卜和炖悦丰岛有机红包心菜。

    如今鸡鸭禽类和猪肉、鱼肉都不太敢吃，牛肉成为最好的选择。牛柳烤至几乎全熟，给人很安全的感觉，而味道却又丝毫不老，柔韧鲜嫩。下面还配了蓝莓果酱作为酱汁，酸甜的味道让肉类主食更加显得清口。

    最后来一杯餐后酒，既然是加拿大主题，主角自然就是加拿大的冰酒了。
    冰酒比其他葡萄酒要清甜许多，是女人们非常爱的一种。

    与冰酒搭配的甜点，主厨选择了香草焦糖黄油蛋糕、意式陈醋莓和热巧克力软膏，再加上柠香芝士奶油……让人无限满足的一餐。

    在座的都是旅行社、旅游类媒体，“每道菜都很好吃”是所有人的共识。所以，如果不是在大闸蟹季节而来到阳澄湖，不如就过来好好享受一顿西餐吧！
    其实酒店本身也很值得一住，不仅房间各方面还不错，而且酒店后面占地极广的花园和农场，真的可以让全家人足足玩上两三天，内容都不重复的。关于酒店我也拍了些照片，下篇博文日记就再说说酒店，现在照片还木有整理完……

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