今天做清明团子多出的艾草浆，又做了艾草戚风卷， 成品颜色口感都不错， 淡淡的艾草香味，好吃。

卡士E3烤箱的烤盘非常好，是全平底，不像其它烤箱原配的底部都有凹槽， 可以直接用来做蛋糕高卷，

 底面非常平整漂亮，烤箱温度也精准，上色很均匀。

蛋黄糊： 蛋黄 4 个，细砂糖 20克 , 色拉油 40 克，艾草浆 60克， 低粉 80 克，   盐 1.5克   朗姆酒  7克

蛋白霜： 蛋白 4个， 细砂糖 55克，白醋 8克

做法：

1. 蛋黄加糖加油用手动打蛋器搅至乳化，加入艾草浆搅匀，再筛入低粉和盐搅匀，最后加入朗姆酒搅匀。

2. 蛋白加白醋用电动打蛋机打成粗泡，再分三次加入白糖打成中性偏干，蛋白分三次加到蛋黄糊中，用刮刀

    翻拌均匀。

3. 烤盘垫上油纸， 将拌好的面糊倒入烤盘抹平，烤箱上下火160度预热 ，烘烤 15分钟左右，取出倒扣。

5. 稍凉后揭掉底面油纸，重新盖上一干净油纸，翻面.

6. 抹上一层薄薄果酱，用擀面杖辅助卷起，固定半小时后切片。

COUSS E3 原配平底烤盘， 32x26cm

今天做的清明团子 （做法点看这里 ）