金橘富含维生素，有理气止咳、开胃消食、降血脂等多种功效，现在又是金橘

上市时节，做了苹果金橘酱，泡茶、抹面包、做甜点都非常香甜好吃~

材料： 金橘 600克  砂糖100克 冰糖 100克  苹果一只  柠檬半个

1. 金橘洗净用盐水浸泡1小时，去蒂去核切碎，苹果柠檬也切碎与金橘混合，

  加砂糖腌一晚。

2. 将果碎连同腌汁一起倒入搅拌机，加一小杯水搅打（稍稍搅打即可），

倒入锅内加入冰糖碎，中火煮至浓稠即可。

Note：

1. 苹果含有丰富的果胶，加一起煮果酱会更粘稠也增味，加柠檬能增香增味，

  还能使金橘保持金黄原色。

2. 喜欢大果粒的，可省去搅打这一步，先前切的碎一点就可以了，泡茶的话

  有点果粒口感更好。

3. 存放最好分装小瓶，瓶子用沸水消毒，熬好果酱趁热装瓶，尽量装满，

  拧紧瓶盖后倒置半小时以排出空气， 开瓶后尽快吃完。

金橘还有吉祥招财的含义，春节客人来访，一般都会泡杯金橘茶给客人，

以前爸妈都要去买金橘饼来泡，现在就用我做的糖渍金橘，更新鲜甜美~

做法点看这里~

话说，这水果名字应该是“金橘”还是“金桔”呢，刚刚网上查看了，

这两种叫法都有，哪种更准确些呢， 还是品种上有区别~

用这金橘酱做了蛋糕卷，内陷也抹了金橘酱， 特别的香甜好吃~

   糖汁金桔                    糖汁橙皮                     磅蛋糕             

    香橙卷                      金桔卷