做菜煮汤，趁时季买来吃几次，今天做了奶香无花果派，特别的酥松好吃~

材料： （7寸派盘一个）

派皮：低粉 100克  杏仁粉  20克    黄油 70克  糖粉  30克     盐 1 克 淡奶油 10克

派馅： 黄油  20克  糖粉 20克   蛋 一个 60克  淡奶油   120克  杏仁粉  30克

做法：

1.       低粉和杏仁粉混合过筛，黄油软化加入糖粉打发蓬松，加入过筛的粉和盐拌匀，最后加入淡奶油翻拌

    成团， 后面可用刮刀操作。

2.       将面团放保鲜袋进冰箱冷藏松弛1小时。

3.       冷藏时间做派馅：黄油软化加入糖粉打至膨胀，慢慢加入蛋液，边加边搅，再加入淡奶油和过筛的

     杏仁粉搅匀过筛即可。

4.       拿出面团，隔着保鲜袋擀成薄片，剪开保鲜袋掀开一面，将面皮扣在派盘上，揭掉保鲜袋，用擀面杖

    割去多余的面皮，用叉子叉出小孔以防烘烤时拱起，烤箱170度预热，烤至表面上色（15-20分钟）。

5.       稍凉后加入做好的派馅，160度 20分钟左右，烤至派馅凝固。

6.       取出排上无花果片，再170度烘烤8分钟左右，取出脱模，挤上果酱、撒上糖粉即可。

Note：

1.       面团用刮刀翻拌成团即可，不要过分搓揉，否则会不松脆。

2.       要分3次烘烤，成品才会酥松美味。