加载中…焦糖果仁饼干/奶油焦糖酱
(2011-01-04 22:41:00)
标签：
美食烘焙焦糖饼干 |
分类： 饼干 |
给力的2010年还没来得及归结就已过去，神马已都是浮云了~~
崭新的2011已经来临，在新的一年祝福大家平安幸福，希望神马都更给力~~
新年第一篇博文，焦糖饼干，以甜蜜迎接2011，香甜新年每一天~~
焦糖有着特有的香味，用淡奶油做的焦糖酱更是香甜，加进自己喜欢的果仁，现烤的饼干真的是好香甜美味，
做饼干其实挺方便，面团可以多做点，整形好的面团可放冰箱冷冻可保存多日，想吃的时候可以随时取出切
几片烘烤，不一定要一次烤完，因为现烤的饼干才会特别香脆好吃，家里如临时有朋友来，也可以随时取出
面团切上几片烘烤，非常方便。
焦糖饼干材料： 低粉 160克， 黄油100克， 焦糖奶油酱 70克， 砂糖40克， 盐 3克，
做法：
1。杏仁和核桃烤香待用。
2。黄油软化，加入糖和盐，用手动打蛋器打发蓬松，分两次加入焦糖酱搅匀，
3。将面团分成两份，分别加入杏仁片和核桃，揉成团放冰箱冷藏一小时。
4。取出面团分别整形成方形和圆形，用保鲜膜包好，冰箱冷冻半小时左右。
5。取出面团切成薄片入烤盘， 烤箱预热165度，烘烤20分钟左右。
焦糖奶油酱可事先做好，这酱除了做饼干，还可以用于涂抹面包等，也非常美味，做这焦糖酱也是淡奶油的
一个很好去处，打开的淡奶油保存期短，大盒的常会一下用不完，做这个焦糖酱也是处理剩余奶油的一个
好办法，延长了奶油的保存期。
奶油焦糖材料： 淡奶油 200克，
砂糖 150克， 水 40克
做法：淡奶油隔水蒸热保温待用。
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