这咸味的肉松蛋糕卷挺受欢迎的，家里人都喜欢吃，做起来也方便，一小时就可以搞定， 今天父亲节又做了这蛋糕卷带去给爸爸，以前做了几次都没拍照，今天星期天刚好有时间拍了照，蛋糕卷也是我做的比较多的点心之一，因为方便好吃，蛋糕卷没有黄油奶油还少糖，相对其它蛋糕热量还比较低。

 

蛋糕材料：3个大蛋

蛋黄糊：蛋黄 3个  细砂糖 15克，  新鲜橙汁 40克，  色拉油 40克，  低粉  65克， 
         盐 1克， 朗姆酒 5克蛋白糊：蛋白 3个  细砂糖 40克，  柠檬汁或白醋数滴 

辅料： 肉松、烤香的芝麻、色拉酱适量

模具： 30X20CM 长方扁模

 

1。橙汁加糖搅匀，分次加入色拉油搅匀，筛入低粉和盐拌匀，分次加入蛋黄拌匀，最后加入朗姆酒成蛋黄糊。

2。烤箱预热165度， 烤盘上铺上烘焙纸，撒上肉松和已烤香的芝麻。

3。蛋白加几滴柠檬汁，分次加入细砂糖打发至中性偏干。

4. 两糊用切拌手法混合均匀，倒入模具， 稍摔一下震出气泡，165度25分钟左右（根据自己的烤箱调节）。

5。取出倒扣在网架上撕去底部油纸，再取一张干净油纸，将蛋糕反过来摊在上面，用小刀割上几刀（方便卷起），挤上色拉酱，撒上肉松和烤香的芝麻，用擀面杖辅助卷起，定型半小时后切片。

 

 

  

      祝所有的父亲--- 节日快乐、健康幸福！