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出门也很想念--甜而不腻的肉松蛋糕

(2010-06-23 15:12:08)
标签:

美食

肉松

海苔

戚风蛋糕

七喜

http://s10/orignal/5dcc75adt89aecca2dd79

十几天没更新了吧,有些手生。

 

最近,家里的大门一直敞开着,不是我出门,就是喜爸爸出门。来来回回的几次折腾,终于,我先回来了。

这么久没更新,一时间不知道写什么。写写出门前的一点心情吧。

 

最近,工作有些忙乱。出差,考察,开会,方案,汇报,每天都有做不完的事情。不过,心情总是很愉快,因为工作对我一直有莫大的吸引力。

年轻那会,出差是家常便饭,可以说走就走,一身洒脱。现如今现在有了孩子,心里自然多了一份牵挂,牵挂的不光是七喜,还有整个的家。

知道最近会很忙,所以每晚或早起都给家里人做点特别的,或者一点小吃,或者一道甜品,自觉是给他们是一点点心意。又要走了,临走的前个早晨,很早起来做了一个与平时不同一点的蛋糕,送给家里的每一位吃。因为,我很惦记着他们。

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蛋糕做多了,总是标准的香而甜的口味。不愿意固守着一成不变,心里想着要变个法儿吃。

于是,按传统的方法做好戚风,再在表层撒上一层肉松与海苔,便甜里透着些咸,味道不再只是奶油的香腻,更多了几份肉松的香气,好吃的不得了。

 

戚风的做法参见以前,不再重复。只说说表层配料的做法吧!

1、烤蛋糕的时候,将奶油奶酪取出在室温里软化。

2、蛋糕烘烤时,将海苔揉成小碎片,与肉松混合。

3、蛋糕温度降到室温,把蛋糕从模具里取出。最好用活底模,易脱模。

4、将在室温里放软的奶酪涂抹在蛋糕表面。

5、将事先混合好的海苔肉松均匀在蛋糕表面撒上一层。大功告成。

 

为了家人能吃最新鲜的食品,蛋糕是我很早起来做的。因为还要赶着上班,细节图不能一一拍。涂表层奶酪的时候,蛋糕也来不及等到完全降温,还烫着手就涂摸完毕了,所以有一点点回缩。但并不防碍它的口感,细腻而香甜。最重要的是,我对家人的用心全在里面,希望他们能看见。

 

不爱给七喜吃太多的甜品。所以蛋糕的糖份我按配方减了近半。

他爱吃海苔,所以肉松与海苔的搭配激起他无限的胃口。

http://s9/middle/5dcc75adt89aecc751d68&690

 

蛋糕有些回缩,表面也切得不够平滑。
http://s5/middle/5dcc75adt89aeccb223c4&690

 

但是,组织非常非常的松软。

http://s3/middle/5dcc75adt89aee905bf42&690

 

再加一点水果,这些就是七喜的早餐。

http://s10/orignal/5dcc75adt89aecca2dd79

 

前几天,还跟妈妈在电话里谈起,人如何学着长大,如何学着生活,如何做称职的父母。我的父母百手起家给 我们殷实的生活,而今我做了父母,我的血管流着跟他们一样的血,我很高兴没让我的父母失望。

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