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【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道

(2012-06-29 08:44:45)
标签:

美食

韩国人

朝鲜族

海鲜

旅游

分类: 韩国--首尔、釜山

    漫步釜山札嘎其海鲜市场,闻到空气里飘来鱼腥味,同时夹杂着海腥味和土腥味;听到韩国妇女的叫卖声,无非是“来一来,瞧一瞧,买一买,尝一尝。”


    韩国人喜欢腥味,我是太知道了。记得多年以前,我下乡在河边,看到当地的朝鲜族老乡把一条刚打上来的小鱼活生生的吞了下去,连说好吃,而且还让我如法炮制。腥味绝对是韩国人喜欢的味道,他们的鼻子喜欢这种嗅觉,他们的舌头喜欢这种味觉,他们的凉拌狗肉是腥的,热的米血肠是腥的,有些泡菜也有腥味,如果你进入韩国人的住屋,一定会嗅到莫名的腥味,甚至延伸到当你走近的韩国人,你会感觉到腥味,再引申,甚至韩国语都有这样的味道。腥味之中,原始的鱼腥味,是韩国人最最喜欢的味道,它可以要多腥有多腥。

 

【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道

     海鲜海鲜,要多鲜有多鲜,而且这新鲜的腥味是有诱惑力的。

【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道

    这个市场很大很长,有好几个大楼,每个大楼有好几层,一楼买来,到二楼加工,无外乎蒸、煮、煎,尽量的保留原始的腥味,就着咸盐、喝着烧酒。

【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道

    色彩也很鲜艳。

【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道

    琳琅满目,海参、鲍鱼、海肠、海蟹、海蛎子。

【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道

    韩国人下班不回家,就在这海鲜市场会朋友,完全不讲究用餐环境,要得就是这感觉,看到活蹦乱跳的海鲜如何被加工到自己的餐桌。

【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道

    纷纷乱乱的,男男女女的,吵杂一片,却很享受。

【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道


    朝鲜族妇女是最勤劳的,也是最爱美的。这位大嫂极力让我们去她家,可是回来我却没有找到。 

【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道

 

    我们被这家诱惑进入,原因是他家有凳子,这样我不必盘腿坐在炕上。 

【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道

【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道


    我们的餐桌,炸过的鲜鱼和一堆泡菜,米饭、酱汤之类,两人份合计人民币不到200元。


【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道

    血豆腐酱汤是腥的。

【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道

    像腌制泡菜一样腌制的臭鱼烂虾。

【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道


      一路上,到处是煎鱼的味道。 

【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道


    一向喜欢标榜世界第一的韩国,却没有把釜山鱼市场说成世界第一,而我这次却感觉它就是世界第一,在许多方面。 

【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道

【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道

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【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道

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 【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道

【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道


      要多长有多长的海鲜市场。

【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道


    劳累了一天,休息的休息,数钱的数钱。

【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道

 

    这边的工作还在继续。


【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道

     酱些、泡蟹,也是原始的腥味。

【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道

    市场,里里外外的市场。

【釜山】腥味:舌尖上的韩国味道

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