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现代健康报:孙光夫谈“浓汤宝”

(2013-01-28 14:27:14)
标签:

浓汤宝

营养师

添加剂

现代健康报

分类: 杂谈

浓汤宝是“藏”盐大户  还含十几种添加剂

采写:汉网-现代健康报 记者 刘璇
受访:湖北营养师培训中心 孙光夫 

http://ipaper.cnhan.com/sysfiles/303/315/20130116031656/e303_315_20130116031656_0803.html
 
现代健康报:孙光夫谈“浓汤宝”

    “把水烧开,浓汤宝丢进去,下点面条或蔬菜,一碗美味又营养的汤面就好了。”24 岁的黄莉基本不会做饭,自从公司的小姐妹告诉她这一秘方后,她曾一周用浓汤宝下了次面,还给男友做过火锅。“每次换不同口味的浓汤宝,感觉和煮泡面一样方便,而且味道真的超鲜。”

    记者在超市看到,浓汤宝主要有四种,在配料表里赫然列着增味剂、食用香精、增稠剂、酸度调节剂等多种添加剂。“看食物营养,就看营养成分表。”

    湖北营养师培训中心孙光夫表示,若是真正的牛肉、鱼骨,其蛋白质含量应远远大于碳水化合物。

    从其成分上看,浓汤宝只是一种调味品。除了营养差点,它还是藏盐大户。每100克猪骨浓汤,含7.3 克的钠,每100克浓滑鱼汤和老母鸡汤,则分别含有6.5 克、5.9 克钠。“这个盐含量相当高,一袋下去,一天的盐量都超标了。”

    孙光夫建议,如果要用浓汤宝,做汤时多放水,多吃菜,少喝汤。因为大量的钠盐都溶解在汤水中。

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