第三届两岸四地营养会议报道(12)_光夫

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第三届两岸四地营养会议报道(12)

(2012-10-05 10:52:15)

标签：

健康

分类：营养、营养师、公共营养师

第三届两岸四地营养会议报道(12) 第三届两岸四地营养改善学术会议
“台湾早餐”与“香港母乳喂养”之展板报告（中）
湖北营养师网www.hubeiyys.com

湖北营养师网香港报道（通讯员孙光夫）9月30日，第三届两岸四地营养改善学术会议继续在香港中文大学公共卫生及基层医疗学院沙田威尔斯亲王医院医学院深造中心举行。

会议除了现场演讲和口头报告外，还同步进行了展板报告。由报告者将报告印刷张贴在中心二楼的展板报告室内，供与会者参观浏览。参与报告人数众多，展板报告30余篇，内容丰富，题材广泛，报告含金量高，参阅价值大。

现撷取几副展板摘要如下，以飨读者。

4.《台湾中部地区外食与饮料摄食趋势与营养相关性分析》：
报告者：张菡馨等

A.市场调查：通过对台湾中部地区驻点观察方式，观察493人的消费习惯，包括中式早餐店152人，西式早餐店162人及便利店179人，发现中式早餐选购比例为55%，西式早餐比例为45%，其中外带占89%，内用只占11%。

整体分析：外食早餐选项多元，中式以蛋饼类最多，占17%；西式以三明治类（包含现成三明治、现烤土司）最多，占18%；饭团及包馅面包居次，分别占10%和9%；搭配饮料，以豆浆最多，占34%；红茶、绿茶饮料占22%；奶茶也是许多人选择，占15%；喝咖啡的人口占9%，奶类制品占6%。五谷米浆占4%。

B.营养成分分析：10种常见的早餐以汉堡能量最高，达534.9kcal，三角饭团能量最低，208.7kcal，其余则介于350kcal和450kcal之间；蛋白质含量以汉堡最高，达19.1g，萝卜糕含量最低，只有3.1g；脂肪则以现烤三明治抹大量美乃滋及奶油含量最高，高达32.2g，西式汉堡脂肪含量第二，达28.1g。糖类则以中式馒头夹蛋、传统饭团及西式面包、蛋糕含量最高。

C.常见外食早餐组合：蛋饼+豆浆，三角饭团+米浆，小三明治+奶茶，面包+红茶，面包+低脂奶等。

讨论：本调查发现，所有组合的蔬菜水果含量极低，甚至没有。三角饭团+米浆及小面包+红茶组合全谷根茎类含量较高（超过1/3每日需要量），豆鱼肉蛋类较少（几乎没有），其它组合则油脂类含量普遍偏高。

结论：外食早餐的选购，除了省时、方便以外仍须注意饮食的均衡性。

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2.《香港妇女喂哺母乳的情况及认知调查》：
报告者：萧沛霖、李锴而、潘仕宝、吴彦慈、张智良、文小燕、丁浩恩

调查结果：在402位受访母亲，有340位（84.5%）声称曾经尝试喂哺母乳。超过95%的受访母亲知道喂哺母乳的好处，但超过50%的喂哺母乳少于3个月，远低于世界卫生组织建议的6个月。曾经尝试喂哺母乳的母亲中，45%因工作问题和36%因觉奶量不足而停止喂哺母乳。在从没有尝试喂哺母乳的母亲中，29%因觉奶量不足和20%怕痛而不选择喂哺母乳。有9.7%从没有尝试过喂哺母乳的母亲中表现不懂如何喂哺母乳。

结论：许多受访母亲因环境及喂哺母乳知识不足而停止喂哺母乳。营养师或营养学家应增强这方面的教育与支援，让所有婴儿都得到最佳的食物。

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