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(2012-10-05 10:49:06)
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健康 |
分类： 营养、营养师、公共营养师 |
第三届两岸四地营养会议报道(11)
第三届两岸四地营养改善学术会议“香港营养标签”“中国成年人肥胖调查”及“香港营养补充剂情况”展板报告（上）
湖北营养师网www.hubeiyys.com
湖北营养师网香港报道（通讯员孙光夫）9月30日，第三届两岸四地营养改善学术会议继续在香港中文大学公共卫生及基层医疗学院沙田威尔斯亲王医院医学院深造中心举行。
会议除了现场演讲和口头报告外，还同步进行了展板报告。由报告者将报告印刷张贴在中心二楼的展板报告室内，供与会者参观浏览。参与报告人数众多，展板报告30余篇，内容丰富，题材广泛，报告含金量高，参阅价值大。
现撷取几副展板摘要如下，以飨读者。
1.《营养标签对香港市民饮食习惯的影响》：
报告者：文小燕、李锴而、萧沛霖、区宜东、张智良、丁浩恩
背景：香港的营养标签制度于2010年全面实施，大部分预社区先包装食品需要附有显示能量及其他七种营养素（蛋白质、碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、钠质和糖分）的标签。市民使用标签状况可反映相关的教育及宣传工作成效。
调查结果显示:
（1）约六成受访者购买食物时会阅读标签；
（2）味道和价钱是选购食物的主要考虑因素，分别占74.8%和73.5%，营养价值占50.3%，仅次于第三位；
（3）高达七成（70.9%）的受访者认为政府推出的营养标签后没有改变他们的饮食习惯；
（4）四分之三（75.3%）的受访者认为政府在宣传营养标签方面做的不够。
总结和建议：营养标签暂时未被普遍使用，营养标签制度的实施短期未能改变香港市民的饮食习惯。政府应加强教育及宣传工作，营养师及营养学家作相应配合，向大众推广使用营养标签技巧，实践健康饮食。
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2.《中国20428名成年居民的肥胖情况及营养建议》
报告者：杨茗、邓杰伟、胡耀华、江淑仪、罗海吉、周明
检测结果及分析：
（1）超重和肥胖率迅速上升，男性超重率36.59%。肥胖率11.79%；女性超重率25.20%，肥胖率7.49%；超过2002年全国营养调查的结果（22.8%和7.1%）；
（2）男性青壮年、女性中老年肥胖明显；
（3）北方地区超重、肥胖高发；
（4）大、中、小城市超重和肥胖率无明显差异；
防治肥胖症的生活保健建议：造成单纯性肥胖的主要原因有两个，一个是饮食因素（包括摄入过多、不良的进食习惯、不良的喂养），二是运动不足，导致能量过剩。建议：
A.从小学生开始，增加科学合理饮食的教育和营养知识的普及，对防止体重超重和肥胖，提高全民族的健康水平至关重要；
B.总体原则是“管住嘴”“迈开腿”；
C.饮食原则：控制能量摄入，保持理想体重；
D.肥胖者可适当应用减肥保健食品或营养补充剂。
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3.《香港人对营养补充剂的使用状况及认知度》
报告者：萧沛霖、潘仕宝、邱嘉欣、文小燕、张智良、丁浩恩
报告结果：
A.约四成人士在过去6个月有服用营养补充剂的情况；
B.女性服用营养补充剂比男性多，女性占84%，男性占16%；
C.服用营养补充剂主要包括维生素（32%）、葡萄糖胺（21%）及矿物质（20%）；
D.服用人士认为补充剂可改善健康（84%）及具有治疗功效（26%）；
E.虽然约四成人士会咨询营养师，但少于一成的营养补充剂是由营养师建议，逾半数人士的营养补充剂是自己购买，逾七成人士表示选购营养补充剂时没有医护人员讲解使用份量及安全性。
结论：大多数服用补充剂人士没有在医护人员指导下服用，这可能会影响健康。政府应监管补充剂的声称及增加公众教育。市民服用营养补充剂前应咨询营养师或医护人员。
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