朝阳教育湖北营养师培训中心

湖北第37期公共营养师培训班系列课程之

《营养配餐》

食物搭配，身体不累

湖北营养师网http://www.hubeiyys.com/

【课程主题】《营养配餐》

【主讲老师】蔡红琳，湖北营养师培训中心高级营养讲师，协和医院营养医师

【课程时间】2012年5月5日周六9:00-17:00

【上课地点】同济医学院PBL教学楼

【主办单位】朝阳教育湖北营养师培训中心

【网络报道】湖北营养师网http://www.hubeiyys.com/

湖北营养师网武汉报道（通讯员丁静怡）5月5日，立夏，天气有一点小闷热，营养师培训中心的学员还是积极的来到同济医学院PBL教学楼继续学习营养知识。

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现代人的食物种类极其丰富，可是现代人生病的却越来越多，不仅仅是我们的生活压力增大了，也和我们食物的过度加工有一定关系，蛋白质应该是增强体质的营养素，可是当代人吃了很多的肉却还是会生病，抵抗力低下，原因在哪里；我们吃了很多的食物，为什么还感觉饿，究竟吃什么是有营养的，什么是对身体好的，怎么吃才合理，湖北营养师培训中心的高级营养讲师，协和医院的蔡红琳营养医师，为大家带来精彩的课程《营养配餐》，就上述问题为大家带来答案，并讲解生活中如何合理的饮食，营养师该如何给不同的人群搭配饮食。

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蔡老师剖析了现代许多不健康的生活方式，譬如我们吃了过度加工的肉食，主食，不仅会使能量超标，而且对健康还会产生危害。食物中调味品过多，会使我们的味蕾麻痹，使我们吃的多，还掩盖了我们身体发出的正常需求的信号。

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其实越天然的食物，加工越少的食物，生物链中处于越低级的食物就越健康。

同时，蔡老师告诉大家给不同人群配餐的基本原则，注意事项，如何定量。

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课程中间，湖北营养师培训中心的营养讲师贺蕊，营养师学员谢娜和大家分享了如何使用配餐软件去配餐和计算每日每人的食物用量。大家对此表示了浓厚的兴趣。

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下午的时候，蔡老师首先介绍了不同国家的饮食特点，我国不同地域的饮食特点，烹饪方式。接着为大家讲解如何去配餐。营养配餐是一个营养师必须掌握的技能，大家都拿出笔和纸认真的记录和计算。

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通过这一天营养配餐课程的学习，我们的营养师学员在营养知识方面有了进一步的增长，为大家以后的营养之路打下了坚实的基础。