处暑养生，养“尊”处“优”

——二十四节气之处暑养生之道

 

孙光夫 汇编

 

处暑

 

    2010年8月23日，太阳黄经为150度，处暑，历书记载：“斗指戊为处暑，暑将退，伏而潜处，故名也”，是2010年的第十四个节气，《月令十二集解》曰：“七月中，处，止也，暑气至此而止矣。”

 

    著有《清嘉錄》的顾铁卿在形容处暑时讲：“土俗以处暑后，天气犹暄，约再历十八日而始凉；谚云：处暑十八盆，谓沐浴十八日也。”意思是还要经历大约十八天的流汗日。

 

    我国古代将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类；天地间万物开始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。

 

    处暑过后天气转凉。中午热，早晚凉，昼夜形成较大的温差。“一场秋雨一场凉”。昼热夜凉，对人阳气的收敛形成了良好的条件。

 

处暑：三候禾乃登

 

    处暑养生之道：

1.穿着提示：不宜急于增加衣服。「春捂秋冻」之意，是让体温在秋时勿高，以利于收敛阳气。因为热往外走之时，必有寒交换进去。但是，夜里外出要增加衣服，以保护阳气。

2.睡觉夜寝提示：应关好门窗，腹部盖薄被，防止秋风流通使脾胃受凉。

3.室内提示：白天只要室温不高不宜开空调。可开窗使空气流动，让秋杀之气荡涤暑期热潮留在房内的湿浊之气。

4.防病提示：在9月23日秋分之前，气候变数较大，雨前气温偏热，雨后气温偏凉，易引发人的风寒或风热感冒。发病及时用食物疗法恢复平衡。

5.在精神调养方面，我们要收敛神气，以利于气机通畅，气血和调。处暑节气正是处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，此时起居作息也要相应地调整。

 

    进入秋季养生，首先调整的就是睡眠时间，早睡早起是人所周知的。科学的摄生保健更需要全面地掌握睡眠规律及方法。

 

     （1）昼夜阴阳消长决定人体寤寐。昼为阳，夜为阴。寤属阳为阳气所主，寐属阴为阴气所主。

 

    《灵枢·营卫生会》言：“日入阳尽而阴受气矣夜半而大会，万民皆卧，命曰合阴；平旦阴尽而阳受气，如是无已，与天地同纪”。

 

    《零枢·口问》对此又进一步解释为：夜半“阳气尽，阴气盛，则目瞑”；白昼“阴气尽而阳气盛，则寤矣”。

 

    （2）睡眠的生理基础是营卫运行；人的寤寐变化是以人体营气（营气是行于脉中，富有营养作用的气）、卫气（卫气是行于脉外，具有保卫功能的气）的运行为基础，其中以卫气运行最为相关。

 

    《灵枢·卫气行》曰：“卫气一日一夜五十周于身，夜行于阳二十五周，夜行于阴二十五周”。

 

    《灵枢·营卫生会》：“卫气行于阴二十五度，行于阳二十五度，分为昼夜，故气至阳而起，至阴而止”。这里说的“起”指起床，止即入睡。神静则寐，神动则寤；情志过极则难寐。

  

    随着年龄的增加，老年人的气血阴阳具亏，会出现昼不精，夜不瞑的少寐现象。古代养生家说：“少寐乃老人之大患”，《古今嘉言》认为老年人宜“遇有睡意则就枕”这是符合养生学的观点的。

 

    古人在睡眠养生法中还强调了子午觉的重要性（即每天于子时、午时入睡），认为子午之时，阴阳交接，极盛及衰，体内气血阴阳失衡，必欲静卧，以侯气复。

 

秋燥生津

 

    6.在饮食养生方面，处暑时节食养原则在于润肺健脾，常吃些清热、生津、养阴的食物。

 

    首席中医养生专家、中国中医科学院教授杨力提示，处暑节气的最佳适龄饮食是梨和百合。中医认为梨味甘、微酸，性凉，可以促进食欲，帮助消化，并有利尿、通便、解热的作用。而百合中含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪，以及维生素B1、B2、C和胡萝卜素等，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等大有裨益。

 

    处暑节气宜食清热安神之品。建议根据个人不同体质，选用如银耳、百合、莲子、蜂蜜、海带、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类等食品，以起到调养身心的作用。

 

    芝麻菠菜

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    [配料]鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。

    [做法]菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。

    [功效]补肝益肾，开胸润燥。

   

    青椒拌豆腐：

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    [配料]豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。

    [做法]豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。

    [功效]益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。

 

    百合莲子汤

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    [配料]干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。

    [做法]百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。

    [功效]安神养心，健脾和胃。

 

    百合脯：

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    [配料]生百合60克，蜂蜜2汤勺。

    [做法]将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。

    [功效]清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。