营养标签标天下（12）：乳饮品营养标签案例分析

作者：孙光夫

 

【营养标签案例】光明牌乳饮料营养标签分析

【原营养标签】1.光明牌核桃花生牛奶（200ml）

营养成分表
项目          每100毫升         NRV%
能量	274kJ	3%
蛋白质	2.4g	4%
脂肪	2.8g	5%
碳水化合物	7.6g	3%
钠	55mg	3%
钙 Calcium	65mg	8%

 非脂乳固体≥6.5%  乳含量＞80%

 

【营养标签评价】该营养标签符合《规范》要求。但建议在表下方注明：NRV%：营养素参考值%。或者，为便于更多的外籍消费者选购或出口，建议统一采用附有外文的格式。现采用中英文对照格式给予完善，参考营养标签如下：

                          光明牌核桃花生牛奶（200ml）

营养成分表 Nutritioon Information
项目/Items	每100毫升（ml） per 100ml	营养素参考值% 或NRV%
能量/Energy	274千焦（kJ）	3%
蛋白质/Protein	2.4克（g）	4%
脂肪/Fat	2.8克（g）	5%
碳水化合物/Carbohydrate	7.6克（g）	3%
钠/Sodium	55毫克（mg）	3%
钙/Calcium	65毫克（mg）	8%

 非脂乳固体≥6.5%  乳含量＞80%

 

【原营养标签】2.光明牌纯牛奶（250ml/1L）

                   营养成分表

项目          每100ml         NRV%
能量	260kJ	3%
蛋白质	3.1g	5%
脂肪	3.6g	6%
碳水化合物	4.8g	2%
钠	60mg	3%
钙 Calcium	105mg	13%

 非脂乳固体≥8.4% 香浓3.5%脂肪

 

【营养标签评价】该营养标签符合《规范》要求。但建议在表下方注明：NRV%：营养素参考值%。或者，为便于更多的外籍消费者选购或出口，建议统一采用附有外文的格式。现采用中英文对照格式给予完善，参考营养标签如下：

                          光明牌纯牛奶（250ml/1L）

营养成分表 Nutritioon Information
项目/Items	每100毫升（ml） per 100ml	营养素参考值% 或NRV%
能量/Energy	260千焦（kJ）	3%
蛋白质/Protein	3.1克（g）	5%
脂肪/Fat	3.6克（g）	6%
碳水化合物/Carbohydrate	4.8克（g）	2%
钠/Sodium	60毫克（mg）	3%
钙/Calcium	105毫克（mg）	13%

 非脂乳固体≥8.4% 香浓3.5%脂肪

 

【原营养标签】3.光明牌优^＋低脂牛奶（250ml）

减脂50%

                 营养成分表

项目	每100毫升	营养素参考值（%）
能量	200kJ	2%
蛋白质	3.3g	6%
脂肪	1.3g	2%
碳水化合物	5.6g	2%
钠	60mg	3%
膳食纤维	0.2g	1%
钙 Calcium	120mg	15%

 非脂乳固体≥8.4% 含活性益生源 蛋白质≥3.2%

 

【营养标签评价】

   该营养标签基本符合《规范》要求。但，营养素标示顺序有待调整，膳食纤维调整到碳水化合物下方。该营养标签中，营养声称“减脂50%”到底是否符合《规范》附件3《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的要求呢？我们来看，《准则》表1关于“低脂”“减少或减少脂肪”营养声称的含量要求分别是：

    该标签中脂肪含量是1.3g/100ml液体，与基准食品（消费者熟知的同类牛奶脂肪含量一般为3.0g～3.6g）相比确实减少25%以上。所以，该营养声称是符合要求的。

    为便于更多的外籍消费者选购或出口，建议统一采用附有外文的格式。现采用中英文对照格式给予完善，参考营养标签如下：

                        光明牌优^＋低脂牛奶（250ml）

营养成分表 Nutritioon Information
项目/Items	每100毫升（ml） per 100ml	营养素参考值% 或NRV%
能量/Energy	200千焦（kJ）	2%
蛋白质/Protein	3.3克（g）	6%
脂肪/Fat	1.3克（g）	2%
碳水化合物/Carbohydrate	5.6克（g）	2%
膳食纤维/ Dietary fiber	0.2克（g）	1%
钠/Sodium	60毫克（mg）	3%
钙/Calcium	120毫克（mg）	15%

 非脂乳固体≥8.4% 含活性益生源 蛋白质≥3.2%

 

【原营养标签】4.光明牌早餐奶（250ml）

                   营养成分表

项  目	含  量
蛋白质	≥2.3%
脂肪	≥2.5%
非脂乳固体	≥6.5%

 

【营养标签评价】

    该营养标签不符合《规范》要求。现采用中英文对照格式给予完善，并拟定碳水化合物的含量为7.6克/100ml，钠的含量为30毫克/100ml。参考营养标签如下：

                           光明牌早餐奶（250ml）

营养成分表 Nutritioon Information
项目/Items	每100毫升（ml） per 100ml	营养素参考值% 或NRV%
能量/Energy	260千焦（kJ）	3%
蛋白质/Protein	2.3克（g）	4%
脂肪/Fat	2.5克（g）	4%
碳水化合物/Carbohydrate	7.6克（g）	3%
钠/Sodium	30毫克（mg）	2%

 非脂乳固体≥6.5克

 

（未完，待续） 

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