采收之前的溜达_德国葡萄园的上海女儿

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采收之前的溜达

(2016-09-29 16:31:10)

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分类：人和美酒

想象一下，原本一个丰腴的女人，在经历了情伤、股伤之后，茶饭不思，还落下诸多斤肉，只是她脑洞大开，觉悟重生，立下心意增肌强筋，遂练得前凸后翘，曲线有致，终成一极品女人。

今年的葡萄收成基本就是上面这个女人这样的情况。

今年气候极其反常。原本摩泽尔地区进入五月之后，就不常下雨了，而今年整个六月，老天日日抹泪，每天的雨量还特别大。六月本是葡萄开花的关键时候，这异常天气的直接后果就是雨水严重影响葡萄开花授粉，有害的霉菌在葡萄园大肆生长，使葡萄的花苞腐烂，直接导致今年大幅减产。

这里除去地区性大气候，还常有“微型气候”,有时一个山坡或者单个葡萄园的气候不同于周围其他葡萄园，每个山坡的朝向和坡度，河水反射太阳光的强度，四面小山形成的保护性遮挡，或者由于山上森林使风向偏转，都会形成微型气候。所以在有的山坳里，湿度大，霉菌更容易生长，葡萄减产尤其厉害。

不过像摩泽尔这样处于世界较寒冷地带的葡萄种植区，酒农靠天吃饭的情形本来要比其他产区突出得多。这里的酒农也习惯看老天赏的不同脸色，接受甚至欣赏每个年份由于天气不同，葡萄酒在口味和风格上展现细微的区别。

前一阵拜访了施瑞德酒庄的庄主，说起今年收成，施庄主说他家大幅减少，甚至估计会减少一半，有些山坳里的葡萄园情况更惨。佩服他说起这些的时候，还能谈笑自如，淡定有加。

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好在过了流泪的六月，之后整个夏季都阳光明媚，凉爽惬意，葡萄树在经历风雨之后，终于能够不受打扰，在山坡上悠然自得地慢慢成熟。开花少了，那些结下的果实往往特别结实饱满，所以说产量少的年份，往往出好酒。

雷司令是晚熟的品种，再过两周左右就要开始大规模采收了。有些酒庄现在已经开始采摘一些其他葡萄品种。目前几周尤其重要，如果一直像这几天这样，太阳光照充足，不下雨，那么葡萄果实就可以妥妥地被采摘。

趁着黄昏时分，我们一家人溜达着上山看看葡萄长势。

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女儿带上了邻居家的两个超级乖的宅普和尤比两个狗狗。

天色开始暗了，在山上葡萄园远眺。

雷司令的硕果，很结实。

红葡萄品种多菲尔德。

这种是葡萄园毛桃，经常用来酿果子烧酒

路过一片葡萄园，看，葡萄成片腐烂。

走累了，歇会，来个Lucy躺，憧憬一下美酒和假期。

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