西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。其中法餐被列为“西餐之首”不是没有理由的，当你正襟端坐于洁白的餐桌前、轻柔地移动手中的银色刀叉、将盘中的精致美食送入口中……法餐带给食客的，绝不仅仅只是美味，还有那一份不可言喻的、贵族般的优雅。沈阳的法餐还真不多，法餐新贵领仕扒房无声无息的在市府恒隆开业了，早就有所耳闻到底如何，有幸受沈阳网邀请我们就一起一探究竟吧。

走进餐厅就会听到优美的钢琴声。

进入餐厅你就会看到这么一大块的东西，刚开始以为是装饰品，仔细一看原来是盐巴，喜马拉雅玫瑰盐。

 

被餐厅中一张桌子吸引住了，原来是当天有客人过生日，餐厅的布置真不错，很贴心。

我们就餐的包房，环境很不错。丝毫不输给上海滩的法餐厅。

主厨特别制作的开胃菜：其中的番茄冷汤很不错。

头盘：黑松露土豆沙律和烟三文鱼
将上等法国松露打碎与土豆相结合的一道沙拉，松露附着在土豆上面，散发着迷人的香气。



汤：澳洲带子金瓜汤
典型的西式浓汤，小南瓜茸被打碎后混合上等牛奶享制而成，入品香甜，奶香顺滑，搭配烤过的带子，非常美味。

海鲜：香煎深海红鱼和鲟龙鱼籽酱配海鲜奶油汁

伊朗的鲟鱼籽酱世界闻名，被称为“黑色的黄金”，因其富含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所以同样被称为欧洲三大美食。与深海红鱼搭配，鲜味相得宜彰。法国卢瓦尔河谷的桑塞尔地区的Sauvignon Blanc做为海海的佐餐酒，做为2013世界Sauvignon Blanc大赛的冠军产区，这里的长相思具有热带水果的清新香气，和能与鱼籽酱相平衡的酸味，让这道菜更加的淋漓尽致。 

主菜：威灵顿牛柳配鹅肝蘑菇
这道传统且华丽的牛排，是英国有名的菜肴，俗称“酥皮焗牛排”。上好的菲力牛排，大火煎上色。包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥，再包一层火腿后，用酥皮包裹并刷匀蛋黄液，入烤箱焗熟。焗好的牛排口感浓郁，松脆金黄的酥皮，隔着深褐色的火腿蘑菇层，包裹着粉红色的鲜嫩多汁的牛排，色彩靓丽，味道极其浓郁好吃！
这道菜侍酒师为我们推荐了智利中央山谷的Cabernet Sauvignon，其较浓重的烟草及香料味道和牛排中的香草相互响应，浓重的单宁又能和肉质达到平衡。


 

超级大的研磨器与玫瑰盐。



非常珍贵的喜马拉雅玫瑰盐调味。

甜品：法芙娜巧克力蛋糕
上等的法芙娜巧克力和点心师精湛的手艺，让这道甜品香甜，浓郁。

领仕扒房主厨Clement Paix亲自示范甜品制作。







厨房是透明玻璃，可以清晰看到菜肴制作过程。

环境：★★★★

服务：★★★★

味道：★★★★

地址：中国辽宁省沈阳市府恒隆广场4楼。