吉士黄油曲奇

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分类: 小熊私房菜-西食漫记 |
每个人都有追求高品质生活的权利,只要你心中不放弃你就机会做到。今天没有特别装饰下次再作更新图片,希望对你能有帮助。
吉士黄油曲奇
材料:
奶油110g,糖粉76g,盐0.4g,蛋液30g,低筋粉160g,奶粉8g,吉士粉5g
做法:
1.将奶油,糖粉,盐放入搅拌桶内,先用慢速搅打均匀,再用中速打发。打时要注意将糖搅化,奶油颜色打到发白即可。一般用机器7分钟左右。
2.将蛋液分三次加入奶油混合物中,加蛋液时要调到慢速,再调回中快速搅打。分三次加蛋液时,每加一次蛋液时,蛋液必须与奶油混合物充分融合后,再可以第二次加蛋液 一般6分钟左右。
3.先将面粉过筛,然后再将低筋粉和奶粉慢慢加入混合物中,与其伴均即可(面粉和奶粉需要过筛,加粉时需要用慢速,搅拌至无干粉即可)
4.将搅打好的混合物装入裱花袋。
5.将油纸铺入烤盘中,将饼干混合物在烤盘上挤成长条形即可。将油纸裁剪成与烤盘一样大小即可.挤时注意每个饼干之间要留一定空隙
6.将烤箱调到160-170度,把挤好的饼干放入烤箱中烘烤15分钟。(底层10分钟上层5分钟组合效果更好)