毛血旺虽然好吃但是春季火气较大,搭配一些降火气的菜可以达到平衡的效果。

苦瓜炒蛋

材料：

鸡蛋                      3个             0.7元

苦瓜                      500克           2元

糖                        2茶勺

盐                        1/2茶勺

此道菜价格      3元，供2-3人食用（菜价随着季节波动，成本也会不同）

做法：

1.鸡蛋大均匀，加些水，这样会更嫩些。

2.苦瓜切成两大半，挖去中间的子，切成0.5厘米的片。用开水烫一下去生。

3.超过中将鸡蛋炒熟，刚成形盛出，留底油，放入苦瓜翻炒，加入盐和白糖，炒2分钟左右加入鸡蛋即可。